卵不使用☆さつまいものパウンドケーキ。
Description
芋掘りシーズン到来☆さつまいもをたっぷり使ったしっとりパウンドケーキです。卵、バター不使用。混ぜるだけの簡単レシピ。
ゆぅゅぅ
材料
（18cmのパウンド型1台分）
正味120g
砂糖
20g
サラダ油
30g
塩
少々
70g
100g
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仕上げ用
お好みのジャム
小さじ1
お湯
小さじ1
適宜
作り方
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2
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蓋をのせて（蓋はしません）600wのレンジで4〜5分加熱。楊枝がすっと通ればOK。
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3
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オーブンを180度に予熱開始。水を切った薩摩芋をボウルに入れて潰す。大きな塊が無くなる程度で大丈夫。
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4
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砂糖、サラダ油、塩を計り入れてよく混ぜる。
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5
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牛乳を加えて更に混ぜる。
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6
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ホットケーキミックスも加えて切るように混ぜる。
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7
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粉っぽさが無くなったら混ぜるのストップ。生地の出来上がり。
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8
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パウンド型に生地を入れて180度のオーブンで30分焼く。
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9
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楊枝等を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
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ここからは仕上げです。（省略可）お好みのジャムにお湯を入れてのばす。今回はアプリコットジャム使用。
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ケーキが熱いうちに刷毛でジャムを塗る。照りがでます。
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更にお好みで黒ごまを振って出来上がり。ジャムを塗らない場合は焼く前に胡麻を振ってから焼成して下さい。
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卵が入らないのであまり高さは出ませんが、外はサクサク、中しっとり♡
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2015.11.8☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さったみなさんありがとう♡
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南瓜バージョン→レシピID:4113739
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コツ・ポイント
薩摩芋の量はだいたいで大丈夫です。卵不使用にしたので照り出しに卵を使っていませんが、卵を塗ってから焼いても勿論OKです。ジャムの種類はお好みのジャムで構いません。卵を塗るよりもケーキにほんのりとしたフルーティーさが加わるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
秋と言えば芋掘り！さつまいも！卵無しでも美味しいパウンドケーキが作りたくてチャレンジ。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
