ふるっふる〜わらびもち

ふるっふる〜わらびもち

Description

出来たてはふるふるでたまりません!
スプーンですくいとって召し上がれ

材料

わらびもち粉
90g
720ml
《きな粉》
きな粉
100g
30から〜40g
少々

作り方

1

1.《きな粉》の材料を混ぜ合わせ、半量をパッドに敷いておく

2

2.鍋にわらびもち粉ときび砂糖を入れて混ぜ、分量の水を入れてよく混ぜる

3

3.中火で、木ベラで鍋底を休むことなく、かき混ぜる(始めは乳白色なのが、だんだんのり状に)

4

4.少しずつ重くなってくるが、力を入れて更に混ぜる(疲れて手を休める時は、火から離す)

5

5.だんだん透明ののり状なってきたら、弱火でしっかり混ぜて練る

6

6.全体が透明になり、ツヤが出てきたら、きな粉を敷いたパッドに流し入れる

7

写真

7.その上に残りのきな粉をかける

8

8.スケッパーで好きな大きさに切り分ける

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れると固くなる場合がありますので、なるべく常温での保存をオススメします

鍋を火にかけてる間、とにかく頑張ってひたすらヘラで混ぜて練ることです

このレシピの生い立ち

由布院のわらびもちのやわやわ〜な食感が忘れられず、それに近くなるように作ってみました
レシピID : 3471604 公開日 : 15/10/21 更新日 : 15/10/21

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