トランペットズッキーニのゼリー
農Pro
作り方
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1
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牛乳を鍋に入れ火にかける。グラニュー糖40gを入れ溶かす。
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2
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80℃以上になったら火を止める。ゼラチンパウダーを入れ混ぜて、そのまま粗熱を取る。
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3
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粗熱が取れたらカップに入れ冷蔵庫で冷やして固める。(1時間位で固まる)
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4
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トランペットズッキーニの皮をピーラーで剥く。飾り用に1センチのさいの目切りを20個作る。残りは小さく切る。
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5
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小さく切ったトランペットズッキーニと水100cc、グラニュー糖40gをミキサーで滑らかにする。
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6
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ゼラチンパウダーを50ccのお湯(80℃以上)で溶かし、5に加えて混ぜる。
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7
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冷蔵庫で冷やしておいたカップに6を注ぎ、また冷蔵庫に戻す。
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8
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1時間したらでき上り。さいの目切りにしたトランペットズッキーニをトッピングする。
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コツ・ポイント
ゼラチンパウダーを溶かす時は、少しずつ加えて混ぜるようにします。ゼラチンパウダーは森永製菓のクックゼラチンを使いました。
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉農協連即売所)で売っていたトランペットズッキーニで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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