カリフローレとエビのカレー炒め

1. 1

   フライパンでお湯を沸かし、少量の塩と植物性油を入れて、エビが少し色が変わるまで茹でて、取り出す

2. 2

   残り湯に、カリフローレと他の野菜を入れて、1分少々茹でて取り出す

3. 3

   フライパンに油を少量入れ、ほんの少し豆板醤を入れ炒める

4. 4

   3に水100ccほど入れ、砂糖・塩・カレー粉を入れる

5. 5

   4に茹でた小エビと野菜を入れて味を見て、うまみ調味料で味を調える

6. 6

   水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち