大根の皮できんぴら!

大根の皮できんぴら!
さつま揚げと大根の煮物で剥いた皮であと一品。(レシピID3472746

材料 (おつまみ分)

大根の皮
6㎝分
大さじ1/2杯
砂糖
小さじ1杯
大さじ1杯
いりごま(白)
適量
大さじ1杯

作り方

1

厚めにむいた皮を3㎝長さ位に切り(半分の長さに切り)細い千切りにする。

2

ごま油を炒め鍋で熱し(中火から弱火で)大根の皮を入れ良く炒める。焦げないように気をつけて。

3

しんなりしたら、酒、砂糖、めんつゆを入れ、良くからめる。

4

仕上げにいりごまを振りいれて、出来上がりです。

5

写真

大根の皮1/2本分です。面取りした部分も入れました。

6

大根の皮の人気検索でトップ10入り、ありがとうございます。

コツ・ポイント

火が強すぎると焦げてしまいますので気を付けてくださいね。(写真はちょっと焦げました)
大根の皮を千切りにして冷凍しておけば、後でまとめて作れます。
歯ごたえがちょっとあって、たまには新鮮な感じです。

このレシピの生い立ち

直売所で買った大根なので皮も食べてしまいましょう。
葉っぱもふりかけに。(レシピID : 3474097
レシピID : 3472794 公開日 : 15/10/22 更新日 : 16/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/03/06

写真

ピーラーで削いだ大根の皮を使いました。美味しかったです。有難う。

mentaico00

つくれぽ感謝!しっとり美味しそうですね。ありがとう!

16/02/10

写真

まさに探してたレシピでした。大根の皮使いきれてよかったです。

shirokuma6

つくれぽありがとう!見つけてくれてありがとう✩美味しそう!

16/02/04

写真

美味しい大根は皮まで美味しい!簡単で嬉しいです。ご馳走様でした!

mame213

つくれぽ感謝!美味しい大根を作ってくれた生産者さんにも感謝!

16/01/17

写真

美味しく食べれました(^^)!今まで捨ててたのが勿体無い!

おおゆゆゆ

つくれぽ感謝!( ^p^ )全部食べられると特した気分!