カリフローレとアサリ炒めの画像

Description

アサリの旨みたっぷりの一品

材料 (2人分)

20g
10個
中華スープの素
少々
オイスターソース
少々
ごま油(仕上げ用)
少量

作り方

  1. 1

    カリフローレは茎ごとに細長く切り分ける
    きくらげと玉ねぎは一口大に切る
    アサリは砂抜きしておく

  2. 2

    お湯を沸かし、少量の塩と植物性油を入れてカリフローレと他の野菜を茹でる

  3. 3

    鍋に水100cc入れ30秒ほど沸かす

  4. 4

    3に中華スープの素を少々、アサリを加えて殻が開くまで弱火にかける
    殻が開いたら取り出す

  5. 5

    4に茹でた野菜を入れて炒め、塩・胡椒・オイスターソースで味を調える

  6. 6

    味が決まったらアサリを鍋に戻し、水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    仕上げにごま油をかける

コツ・ポイント

カリフローレやたけのこの食感を残す為、短めに茹でる
アサリの旨みをしっかり吸わせたい

このレシピの生い立ち

カリフローレの甘さを引き立たせる料理
ご飯が進みます
レシピID : 3472816 公開日 : 15/10/22 更新日 : 15/10/23

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