豚肉の味噌漬け【覚書】

豚肉の味噌漬け【覚書】

Description

NHKで見た番組の味噌チャーシューの味噌だれがめっちゃ美味しそうで作りたくなって。タレの分量覚えてないので適当に。

材料 (2人前)

豚肉(ロース)
3枚
しめじ(あったら)
1株
↓味噌だれ
味噌
大さじ1
しょう油
大さじ1
大さじ1
小さじ1
さとう
大さじ1
↓焼くとき
適量

作り方

1

味噌ダレを袋に混ぜる

2

肉はフォークで何度か穴開けておく。1に肉を入れて揉み込む。空気を含まないようにビニールを縛って冷蔵庫へ30分以上。

3

ごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら肉を焼く。結構簡単に焦げそうなので気をつける。

4

焼き終わると味噌だれがフライパンに残っているので、それでしめじを炒めるともったいなくないかも。

コツ・ポイント

しめじを炒めないで、更に肉をもるときに味噌ダレをかけてもいいかも。
NHKでやっていた時はグリルで焼いていた気がします。←うろ覚え

このレシピの生い立ち

前にNHKで見た味噌ダレがとっても美味しそうだったので。この味噌ダレ、他のものにも使えそうです。
レシピID : 3473107 公開日 : 15/12/02 更新日 : 15/12/02

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