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とび魚のムニエル（三枚おろしから）

とび魚のムニエル（三枚おろしから）の画像

Description

白身(カレイ)みたいな風味でおいしいです♪

材料 （2人分）

とび魚
1匹
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
バター
5g
オリーブオイル
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    3枚におろして皮を剥く
    皮付でもいいですがお好みで
    薄いのでゆっくり包丁で身を押さえながら剥きます

  2. 2

    写真

    両面に塩胡椒して小麦粉をまぶす

  3. 3

    写真

    フライパンで油を温め片面3分反して3分焼く
    バターを隅に落としちょっと焦げたら魚を和える

コツ・ポイント

三枚おろし　ID:3473466

このレシピの生い立ち

三枚におろすとヒラメの様にしっかりしていますが焼くとカレイのような食感と味になりました
レシピID : 3473528 公開日 : 15/10/23 更新日 : 15/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2022年7月8日
写真
Akkers
美味しくいただきました。
#簡単美味しい
2021年6月21日
写真
FGO☆
とび魚がめちゃ安かったのでこちらを♪ 皮をひいたり、骨をのけたりまぁまぁ手間ですが、バターがきいててムニエル美味しい😋
#とび魚ムニエル #バターが効いてる
2021年6月4日
写真
はっち～♪
はじめて飛魚にチャレンジしました。美味しかったです♡
2020年4月25日
写真
yumihuar
初めてトビウオを買いました。ありがとう。
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