香味ペースト使用にらと豚ひき肉で酸辣炒め
作り方
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私が大好きな調味料!味の素さんの香味ペースト!今日は赤(辛い味)を使います。
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にらは〜
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1cm位に刻みます。
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あと豚のひき肉ね!
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長ねぎににんにくにしょうがはみじん切りね!チューブでもいいし、無くてもいいよ。
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□を合わせておきます。
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フライパンにごま油をしいて、強火で熱します!
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煙が出る位になったらにらを入れます。超高温で炒めると、にらは香りを増します!
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怖い人は中火でい〜からね!
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さっと炒めたら(油がまわったら。1分も炒めません)、にらを取り出しておきます。
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再度フライパン〜
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強火で豚ひき肉を炒めます。油はいらないし、にらが少し残ってても気にしな〜い!気にしな〜い!
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焦がさないでね!潰す様に炒めるとパラパラになるよ!
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炒まったら〜
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長ねぎににんにくにしょうがを加えます。
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い〜香り!
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香味ペーストに〜
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お酒を入れて〜
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水とお酢も入れます。
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煮立ったら味見をして!少し香味ペーストをたしました。
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□水溶き片栗粉を良く混ぜてから加えます。ダマにしないでね!半分ずつ加えましょ!
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様子を見ながらね!
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とろっとなりました!今日の分量でちょうどいいかな?
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にらを戻して〜
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混ざれば完成よ!
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バサッ〜!
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お好みでブラックペッパーやラー油やお酢を上からかけてね!
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がっついちゃってください!
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コツ・ポイント
とろみ加減かな?
このレシピの生い立ち
味の素香味ペーストが大好きだから。