【簡単】定食屋さん風の野菜炒め♪

【簡単】定食屋さん風の野菜炒め♪

Description

料理の基本の野菜炒めの調味料を知り合いの定食屋の方に聞いて自分なりに改良♡
これ聞いてから食べに行かなくなりました(笑)

材料 (約2人前)

キャベツ
大玉換算で1/4
人参
半分
玉ねぎ
半玉
もやし
一袋
豚バラor豚コマ(冷凍可)
150〜お肉好きは200g程度
☆塩胡椒
2振り程度
☆鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
☆醤油
小さじ1
☆ソース(オイスターソースが一番良いけどなんでもOK)
大さじ1
☆小麦粉
小さじ2〜3

作り方

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人参は薄め、玉ねぎとキャベツはザク切りにきります❀.(*´◡`*)❀.
ピーマン等切ってもok☆
冷蔵庫整理しましょ♩

2

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ビニール袋やジップロックに入れた豚バラに小麦粉をまぶし少し揉みます!
少し面倒ですがこの工程だけでかなりお肉が美味しく☆

3

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豚バラをフライパンである程度色が変わるまで加熱し、別皿に取っておきます☆
油類一切使わないのでお肉からでた油で最後まで♪

4

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同じフライパンに火の通りにくい人参やピーマンをまずいれ炒め、次たまねぎ、次はキャベツやもやしと言う順番で炒めていきます☆

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さあ味付けです!
ご家庭必須アイテム登場☆
合わせ調味料は最初は失敗するのパターンがあるので単体づつ入れましょう♪

6

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最後に先程別皿に移しておいた豚バラを加えます。
上の調味料も全てこの時点で加えてくださいね♬

7

味を見ながら水分が適度に飛ぶまで炒めたら出来上がりです!
何度も通っちゃうごはんが進む定食屋さんの野菜炒めの出来上がり☆

8

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2015.11.11
昨日の ID:3408717 に引き続き話題のレシピ入り♪
作って下さった方々に感謝☆

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2016.1.24
【節約に】覚えておきたい!ボリューム満点「肉野菜炒め」のレシピ」と言うニュースに載せて頂きました♡

10

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わーい!つくれぽ100突破٩(ˊᗜˋ*)و
野菜炒めランキング2位、作って下さった方々美味しそうなレポたくさん感謝です♡

コツ・ポイント

野菜は火が通りにくいものから
炒める順番
人参やピーマン→玉ねぎ→キャベツやもやし
です☆
私はバラ肉使ってますがコマは極端に油の少ないものもあるのでその場合は少しサラダ油を
②③の工程は私が生姜焼き等に使うお肉の旨みを引き立てる方法です!

このレシピの生い立ち

3年ぐらい通ってる個人店の定食屋のおばちゃんに味付け何使ってるか聞いたから間違いなし♪笑
完璧に庶民の味方サイドのプロの味!
これおいしいんです♪
野菜炒め定食頼んでたけど家で出来るから違う定食ばっか頼んでますw
レシピID : 3474546 公開日 : 15/10/24 更新日 : 16/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

696 (618人)

19/09/20

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余った野菜で!味付け参考にさせていただきました(^^)

まなポコ

19/09/19

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野菜たっぷり!ごはんがすすみます!

aikokoa

19/09/16

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野菜炒めはこのレシピに決まり*家族みんな大好評です♪

melonty

本当にたくさん作って頂いてて感謝です♡素敵なリピレポ感謝☆〃

19/09/15

写真

オイスターソースがとても合って美味しかったです♪感謝です(^^)

HappyYumi

オイスターソースいい仕事してくれますね♡素敵なレポ感謝です♫

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