円熟こうじみそ入りひき肉のミルフィーユ鍋

円熟こうじみそ入りひき肉のミルフィーユ鍋

Description

冬の定番、ミルフィーユ鍋をコク旨「みそ肉だね」でアレンジ!白菜が甘く、肉がホロッとほどけて幸せの味。箸が止まりません!

材料 (2人分)

白菜
1/4個
鶏ひき肉
300g
生しいたけ
2枚
長ねぎ
1/2本
昆布だし
600ml
【A】
溶き卵
1個分
ひかり味噌「無添加 円熟こうじみそ」
大さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
少々

作り方

1

写真

今回は、ひかり味噌「無添加 円熟こうじみそ」を使います。

2

しいたけ、 長ねぎを粗みじん切りにしてボウルに入れ、鶏ひき肉、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

3

白菜を土鍋の高さに合わせて(5cm幅くらいに)切り、土鍋に立てて入れ、葉と葉の間にまんべんなく<2>を詰める。

4

昆布だしを注ぎ、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にして15〜20分煮る。

コツ・ポイント

みそ肉だねを、白菜の上にどーんとのせて、だしを加えず弱火でじっくり蒸し煮にしてもおいしいです。また、肉だんごにして水炊き鍋に加えたり、揚げて大根おろしを添えたり、餃子のタネにしても◎

このレシピの生い立ち

橋本加名子先生考案♪「無添加 円熟こうじみそで味キマル!コク旨!夕食レシピ」。鶏ひき肉に「円熟こうじみそ」を混ぜ込むと肉のうまみを引き立て、食べごたえがアップ!
レシピID : 3474664 公開日 : 15/11/02 更新日 : 19/08/21

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味噌肉だねが美味しかったです♪餃子の皮も挟みました!

chieasa

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ひき肉のミルフィーユ鍋初めてでしたが簡単でおいしかったです♡

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だしの素入れなくても、仕上げに塩をふっただけでとっても美味!!

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とっても美味しかったです!!ありがとうございます(*^^*)

yurietty

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