えんどう豆と野菜のスープ

えんどう豆と野菜のスープ
オランダの冬の家庭料理「エルテンスープ」のベジ版。えんどう豆は圧力鍋でトロトロに。ボリュームたっぷり。

材料 (6人分)

えんどう豆(spliterwten)
125g
野菜のだし汁(レシピID : 3393377
1リットル
スープの具
ベジタリアンソーセージ(Vegabraadworst)
210g(2本)
ブロッコリー
100g
にんじん
100g
玉ねぎ
100g
太いねぎ(Prei)
1本

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えんどう豆と水を圧力鍋に入れ、10~15分加圧、放置。(トロトロの状態になればOK)

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スープの具はすべて一口サイズに切り、別の鍋で蒸し煮にしてやわらかくする。

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2.を1.に入れ、野菜のだし汁もいれ、5分ほど煮込んだらできあがり。

4

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使用したベジタリアンソーセージ。魚肉ソーセージっぽい食感。

コツ・ポイント

えんどう豆は、完全につぶれてトロトロになるまで加圧してください。

このレシピの生い立ち

スーパーのレシピ(オランダ語)を和訳&簡単にアレンジ。

寒くて暗くて長いオランダの冬、スープが恋しくなります。
レシピID : 3474948 公開日 : 15/10/23 更新日 : 15/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/03/28

First tsukurepo mark
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ソーセージなしですが野菜の甘味で十分美味でした♡ごちそうさまです

ルロワ・モワ

すてきな写真^^冬のスープ美味ですよね。つくれぽメルシー!