いかと大根の煮物

いかと大根の煮物

Description

いかの旨味がたっぷり大根にしみ込んだ
美味しいお惣菜。
ワタも使ってあるので
さらに旨味がアップ。

材料

いか
1杯
大根
400g
1/2片
300cc
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
てんさい糖
大さじ1
大さじ2

作り方

1

写真

大根は1センチ幅の
いちょう切りにし
米ひとつまみを入れた
水に入れ下茹でする。

2

写真

下茹でした大根は
ざるにあげる。

3

写真

いかは胴の中に指を入れて
わたと胴を剥がしながら
足を引っ張って引き抜く。
(わたも使うので、破らないように)

4

写真

軟骨も取り、水で洗う。
胴は輪切り
足は2本ずつに切る。
水気は拭き取っておく。
わたは薄皮を取り除き
取り出しておく

5

写真

鍋に調味料、水、
生姜を入れて
一煮立ちさせる。

6

写真

いかを入れて
中火で3分位煮て
一旦取り出す。

7

写真

大根を入れて
中火で20分くらい煮る。

アクが出たら
取り除く。

8

写真

いかを鍋に
戻し入れる。
わたも入れる。

9

写真

混ぜ合わせて
強火にして
煮詰める

10

写真

煮汁が少なくなったら
火をとめる。

11

写真

できあがり。

コツ・ポイント

わたを入れてコクを出しています。
入れなくても美味しい煮物になります。

このレシピの生い立ち

里芋を入れたら、もっと美味しい〜〜 (o^^o)
レシピID : 3476299 公開日 : 15/10/24 更新日 : 16/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

17/09/23

写真

わたのコクが効いていて、日本酒にピッタリでした!美味しかったです

くりりん0512

とっても美味しそうですね! 素敵な写真でのレポ感謝です ♬

16/03/15

写真

いかわた大好き~!凄くコクが出ますね♡下茹で大根に味しみ②旨い♡

まぐゆ

イカぷりぷり、大根しみしみで美味しそうですね〜 レポ感謝です

16/02/18

写真

美味しく出来ました! 大根柔らかい♪

みどり。2015

大根、いい色にしみてますね ^ ^ 美味しそう レポ感謝です

16/02/14

写真

わた入りでコクがでて美味しさがグンとアップしました☆ありがとう♡

ゆざく

味がたっぷり染み込んで美味しそうですね〜♬ レポ感謝です