鶏皮チップスと鶏油(チーユ)

鶏皮チップスと鶏油(チーユ)

Description

余りがちな鶏皮で簡単に出来ます。
一緒に取れる鶏油(チーユ)は、色々な料理に使えて便利です。

材料

鶏皮
あるだけ
塩や胡椒、カレー粉など好きな調味料
適量

作り方

1

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鶏皮を適当に切り、油等を敷かないテフロン加工のフライパンに乗せ、ごく弱火で加熱。

2

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油がどんどん出てきます。焦げないように時々混ぜつつ弱火で加熱。

3

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カリカリになったら、ペーパーフィルター等で油を落とします。

4

完全に油を落とせたら、塩やカレー粉など、お好きな調味料をかけて出来上がり。

5

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この時取れた油が鶏油(チーユ)です。
ラーメンやチャーハンなどに入れると、格段美味しくなりますので、是非お試しください。

コツ・ポイント

加熱時、油がかなり跳ねるので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

「鶏皮のグニャグニャが苦手」という友人の為に作りました。
レシピID : 3476582 公開日 : 15/10/24 更新日 : 15/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2017/06/14

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こんなに簡単で、鶏油まで取れるとは!!感謝です♪

#もこ

鶏油が黄金色で綺麗です。つくれぽありがとうございました。

2016/07/04

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少しの鶏皮から、面白い位に鶏油ができました!面白いし、美味しい!

月とぱんだ

れぽ嬉しいです!意外な量が出ますよね。ありがとうございます☆

2016/04/26

First tsukurepo mark
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たくさん、油とれました!

kotahoo

おー!素晴らしいですね!色々活用してください。れぽ感謝です♪