ローストチキン(オーブンで丸焼き)

ローストチキン(オーブンで丸焼き)

Description

(◉◞౪◟◉ )テーブルに着く者のテンションを強制に上げる代物

詰めて焼くだけ、実は見た目以上に簡単な工程です

材料

一羽
①鶏の中に詰めるもの
セロリ
一本
人参
一本
玉ねぎ
一個
一玉
鶏の外へまぶすもの
②ガロニ(付け合せ野菜)
パプリカ
一個
じゃが芋
小10個
マッシュルーム
10個
③ソース
鶏を焼いたときに出る汁
全量
鶏汁の半量

作り方

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Xmasシーズンになると値段が倍になる鶏、予約販売でお得に入手しましょう

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鶏は外も内側も塩でざっくり洗っておきます。水で流しすぎると塩味が取れるので本当に大体でいいです

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①の野菜は一口程度にカットして鶏に詰め込んでいきます。できれば混ざるように交互に入れてください

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詰め込んだら尻を爪楊枝で止めます

5

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この作り方ではNGな例↑です。
クッキングシートを敷く&足をタコ糸で結ばない

6

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焦げてしまうので、足はタコ足で縛ります

7

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羽もぐるんと一周巻きつけてしまいましょう

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予熱200度→そのまま200度で30分焼きます

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30分経過したらオーブンの見張り番と化します。その内容は10分置きに溢れ出てきた煮汁を上から掛けるという作業がある為です

10

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カットした②を周りに敷き、180度で更に60分焼きます。出てくる汁を定期的に鶏へ掛けていきます(乾燥するのでね)

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③ソースは、鶏から出てきた汁をクッキングシートとザルで濾して、後で赤ワインで煮詰めます。グレイビーソースもどきですね

12

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爪楊枝と糸を解き、家の中で一番大きな皿に乗せて完成です

コツ・ポイント

中に詰める具材は好きな根菜でOKです。今回詰めて焼いたセロリは匂消しなので、正直苦くて頂けたものじゃありません。

このレシピの生い立ち

正直、買うより作った方が美味しい。
日中予定がある人は朝予熱有170度オーブンで60分焼き(汁をかけつつ)そのまま放置、夜帰宅して予熱無180度で20分→続200度(汁掛け)で20分焼いても良い。但しガロニは焦げるので別途フライパン焼き推奨
レシピID : 3476728 公開日 : 15/10/24 更新日 : 16/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/12/22

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みずみずしくて美味しかったです!(*´∀`)

がひし

れぽありがとでーす(・∀・)ジューシーに良かったでーす!

15/11/30

写真

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舞花ちゃん☆

勇気出してくれてありがとでーす\( 'v' )/おいしそーー

15/11/27

First tsukurepo mark
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サンクスギビングディナーに作りました♪皆から大好評でした!感謝!

marwee

美味しそうな皮 ('ω' ) 参考にして頂いて感謝でーーす