里芋でタロイモケーキ 【カノムモーケン】

里芋でタロイモケーキ 【カノムモーケン】
タイ料理店で食べた味♡

滑らかねっとり~舌触りのとてもいいおやさいのケーキ♡
体に優しそうでしょ?是非ご賞味♪

材料

さといも
大2個(正味180g)
M~L2個
ココナッツミルク
200cc
砂糖
大匙1
大匙1
バター
適量

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FPに蒸して皮を剥いた里芋、砂糖、味醂、塩、ココナツミルクを入れます

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なめらかになるまで攪拌します

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卵を割り入れて更に攪拌します

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鍋に移します

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中火でマヨネーズより少し固いくらいになるまで焦げないように練ります

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型にバターを塗ります。
側面にもしっかりと塗ります。

*15×20cmのシリコンスチーマー使用

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オーブンは180度に余熱します

鍋の物を型に流し入れ、綺麗にならします

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180度で15分~焼きます。

串を刺したとき、

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先にべとっとした物がついてこなければそのまま冷まします。

焼き足らなければ5分~追加して焼きます

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あら熱がとれたら冷蔵庫でしっかりと冷やします

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型から取り出しお好みの等分したら完成です。

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*15×20cmのシリコンスチーマー使用。
薄かったので縦半分にカットした後、そこ同士をくっつけました

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こんな感じに。
倍量だと丁度良いかも。

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お好みで炒ったココナッツロングをトッピングして召し上がれ♪

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*此方がお店で食べたタロイモケーキです♪
お店のみたいにあればカシューナッツを埋め込んで焼くとなおおいしい(*^^)

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*ラップで1つ1つ包装して冷凍保存も可能◎
食べるときは自然解凍で、シャリッと感が残るくらいがおいしい◎

コツ・ポイント

出来立てほかほかは甘みが弱く感じられるので必ず冷ましてからいただくようにしましょう♪

このレシピの生い立ち

日本でタロイモは入手困難(**;
でも、タイ料理屋さんで食べたあの味忘れられない!タロイモの親戚の里芋で作れちゃいました
レシピID : 3477010 公開日 : 15/11/03 更新日 : 15/11/03

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