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かぼちゃの和風豆乳シチュー

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Description

豆乳でつくった、かぼちゃ味のシチューです。白味噌としいたけで和風にしました。ごはんにも合います!

材料 （4人分）

かぼちゃ
200g
しいたけ
2個
玉ねぎ
1／2個
鶏肉(もも、むね)
150g
○水
300cc
○コンソメ
1個
◆豆乳(無調整)
300cc
◆白味噌
大さじ1
＊上新粉(米粉)
大さじ3
＊水
大さじ3

作り方

  1. 1

    かぼちゃにラップをして電子レンジ(500w)で2分チンする。少し柔らかくなったら一口大に切る。

  2. 2

    写真

    しいたけと玉ねぎはそれぞれ厚さ5mmに切る。鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    写真

    鍋に鶏肉を入れて火にかける。表面の色が変わったら、○とかぼちゃ・しいたけ・玉ねぎを入れ、10分程煮る。

  4. 4

    写真

    かぼちゃに火が通ったら、◆を加え、合わせた＊を入れる。
    軽くかき混ぜる。

  5. 5

    とろみがついたら完成。(沸騰しないように注意)

コツ・ポイント

かぼちゃは、レンジで少しチンすると切りやすくなります。はじめからカットされたものでもOK!
<具材はお好みのもので！>

このレシピの生い立ち

豆乳と味噌を使ったシチューを食べてみたかったのでつくりました。こってりしすぎないので、ごはんにも合いました。
レシピID : 3477976 公開日 : 15/10/26 更新日 : 15/10/26

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かぼちゃの和風豆乳シチュー
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