かぼちゃの和風豆乳シチュー

かぼちゃの和風豆乳シチュー
豆乳でつくった、かぼちゃ味のシチューです。白味噌としいたけで和風にしました。ごはんにも合います!

材料 (4人分)

かぼちゃ
200g
しいたけ
2個
玉ねぎ
1/2個
鶏肉(もも、むね)
150g
○水
300cc
大さじ1
*水
大さじ3

1

かぼちゃにラップをして電子レンジ(500w)で2分チンする。少し柔らかくなったら一口大に切る。

2

写真

しいたけと玉ねぎはそれぞれ厚さ5mmに切る。鶏肉は一口大に切る。

3

写真

鍋に鶏肉を入れて火にかける。表面の色が変わったら、○とかぼちゃ・しいたけ・玉ねぎを入れ、10分程煮る。

4

写真

かぼちゃに火が通ったら、◆を加え、合わせた*を入れる。
軽くかき混ぜる。

5

とろみがついたら完成。(沸騰しないように注意)

コツ・ポイント

かぼちゃは、レンジで少しチンすると切りやすくなります。はじめからカットされたものでもOK!
<具材はお好みのもので!>

このレシピの生い立ち

豆乳と味噌を使ったシチューを食べてみたかったのでつくりました。こってりしすぎないので、ごはんにも合いました。
レシピID : 3477976 公開日 : 15/10/26 更新日 : 15/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」