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ささみは薄皮、すじをしっかり取り、そぎ切りにり。
小松菜は茎と葉を切り分ける。(葉にまたがる茎もしっかり切り落とし、分けること。)
かぼちゃは小さめの乱切りにする。
シリコンスチーマーに少量の水をいれ、かぼちゃ、小松菜の茎を入れ電子レンジで加熱する。(750wで2分ほど)
4のかぼちゃを取り出し、皮を切り落とす。再度シリコンスチーマーに入れ直しささみ、小松菜の葉を乗せ加熱する。(約2分)
ヨーグルト、豆乳、オリーブオイル、ネギ塩、マヨネーズを混ぜ合わせる。
粗熱の取れた5にソースを混ぜて出来上がり。