お鍋ひとつでゆずとかりんのシロップ***

お鍋ひとつでゆずとかりんのシロップ***

Description

娘の誕生記念に植えたかりんの木が実をつけたのでシロップにしました***

材料

かりんの実
4つ
砂糖
600グラム
柚子の皮
1個分
少し
ひとつまみ

作り方

1

かりんを皮ごとよくあらい、適当に小さく切ります。

2

種も皮も全部一緒に鍋にいれます。

3

なべにかりんをいれたらひたひたまで水をいれて水が赤くなってくるまで煮詰めます。

4

コーヒーのフィルターなどにいれたゆずの皮を入れてさらに煮込みます。

5

質量が減ったら砂糖を入れてとろみがよくでるまで煮詰めます。

6

キレイな色が出てきたら濾してゆずの皮はシロップに戻します。

7

煮沸した瓶にいれてお湯や焼酎で割っていただきます。

コツ・ポイント

煮詰めてさめてくると色が出てくるので火をとめて少し置くといいかもしれません***

このレシピの生い立ち

我が家の娘は長女がゆず。
次女がかりん。という名前です。
それぞれ誕生記念に誕生樹として柚子と花梨の木を植えました。実がついたので冬を前に仲良く煮詰めてシロップにしました***
レシピID : 3478461 公開日 : 15/10/25 更新日 : 15/10/25

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