ハロウィンにも☆紫芋の簡単モンブラン

ハロウィンにも☆紫芋の簡単モンブラン

Description

アーモンドケーキを土台に☆
失敗なしの簡単モンブランです。
子供も大好きです^^

材料 (直径99mmのベーキングカップ2台)

アーモンドショコラクリーム
無塩バター
60g
粉砂糖(砂糖)
50g
1個
ココアパウダー
15g
 
シロップ※若干多め
砂糖
大さじ1/3
オレンジキュラソー
大さじ1/3
 
クリーム類※若干多め
砂糖
 8g+(あれば粉砂糖)5g
紫芋ペースト
70g
(常温にした)無塩バター
7g
栗の渋皮煮
4.5粒使用(ひとつぶ20g前後)

作り方

1

下準備
バター、卵は室温に戻しておく(バターは電子レンジ200Wにかけてやわらかくするのでもいい。

2

下準備
粉砂糖、ココアは各々ふるっておく
アーモンドパウダーもあらめのふるいでふるう

3

①アーモンドショコラクリームを作る

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ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡立器でクリーム状に混ぜる。粉砂糖を2、3回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜ

5

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溶いた卵を3、4回に分けて加えていき、その都度なじむまで混ぜ、なめらかにする

6

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アーモンドパウダー、ココアパウダー加え、その都度泡立て器でなじむまで混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上休ませる

7

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軽くまぜたアーモンドクリームをカップに等分流し込み、表面を平らにする。170度に予熱したオーブンで30分弱焼く

8

【焼いている間にシロップ作り】鍋に砂糖、水大さじ1/3を入れ、一旦沸騰させ、冷めたらオレンジキュラソーを加え混ぜておく

9

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焼きあがったら熱いうちに刷毛でシロップをぬり、ケーキクーラーの上で完全に冷ましておく

10

ベーキングカップと生地の間にナイフを1周入れ、生地を取り出し、側面にもシロップを軽くうつ

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ボールに紫芋ペーストを入れ、ごむべらで練ってやわらかくする。粉砂糖、バターを順に加え、その都度なじむまで混ぜる

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生クリームの1/2量(70g)を紫芋ペーストに2回に分けて加え、なじむまで混ぜ、絞り出し袋にセットする

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残りの生クリーム70gは、砂糖8g、バニラエッセンス少々を加え、9分立てにし、絞出し袋にセットする

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生クリームを中央に30gほどぐるぐると高く絞り、一旦冷蔵庫で15分程冷やし、4~6等分にカットした栗を1.5粒分散らす

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クリームを覆うように紫芋クリームを(下から上へ)60g程絞り出す

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あとは半分にカットした栗を散らし、少量のクリームやくるみ、粉砂糖で飾り出来上がりです。

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一緒に作ったケーキ
http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-825.html

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過去の簡単ケーキhttp://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-792.html

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よかったらこちらも
http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-871.html

コツ・ポイント

紫芋ペーストは、メーカーにより、甘さや絞り出し加減等変わる場合があります

このレシピの生い立ち

紫芋ペーストを使ってハロウィンにも楽しめる簡単ケーキを作ってみました。
レシピID : 3479145 公開日 : 15/10/26 更新日 : 16/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/10/31

First tsukurepo mark
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ちょっと崩れちゃったケド…☆とっても美味しかったです♪感謝です☆

taruto77

キュートな飾り^^とっても美味しそう^^レポありがとです^^