豚ロースのにんにく焼き
moriwaki
作り方
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1
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豚肉は筋を切り、包丁の背で全体を良く叩く
塩胡椒で下味を付ける
にんにく・生姜はすりおろし★と合わせる
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2
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フライパンに少量の油を熱する
豚肉に薄く小麦粉をまぶし、焼く
片面に焼き色が付いたら裏返し★を加えて煮絡める
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3
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タレが半量くらいまで煮詰まったら、お好みの付け合せと共に皿に盛り付ける
お好みでブラックペッパーを挽く
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コツ・ポイント
豚ロースは、とんかつ用か塊のものを少し厚めにスライスして使った方が食べ応えが出るのでオススメです
タレを煮詰める間にも火が通るので、豚肉を裏返したタイミングで★を加えると、火の通り過ぎを防ぐ事が出来ます
タレを煮詰める間にも火が通るので、豚肉を裏返したタイミングで★を加えると、火の通り過ぎを防ぐ事が出来ます
このレシピの生い立ち
スーパーが安売りの日、とても立派な豚ロースの塊を主人が買って来てくれました
私が入院中の主人の食事ストックにする予定でしたが、あまりにも美味しそうだったので半分は２人で頂いてしまいました
私が入院中の主人の食事ストックにする予定でしたが、あまりにも美味しそうだったので半分は２人で頂いてしまいました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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