栗の鬼皮の剥き方

栗の鬼皮の剥き方

Description

栗の鬼皮の剥き方。傷付けなくきれいに剥く方法です。傷つかず、渋皮煮も上手く出来ました。

材料

好きなだけ
熱湯
浸るくらい

作り方

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    薄めのバターナイフを使用します。刃がないので栗を傷つけることも無いので使いやすいです。

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    熱いお湯にしばらく浸けておいた栗の上部にナイフを挿しこみ突起部を挿しこみます。

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    そのまま下へ引き下ろします。

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    同じ事を何回か繰り返します

  5. 5

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    周りを剥いたら最後は下部分にナイフの先を挿してきれいに外します。

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    これで完了。2キロ位剥きましたがほとんど傷つかず剥くことが出来ました。

  9. 9

    2017/10/20話題入り有難うございました。

コツ・ポイント

熱湯に30分位浸して柔らかくしておきます。

このレシピの生い立ち

毎年渋皮煮を作るのに鬼皮を剥くのが大変なのですが包丁や刃の付いたナイフ等はどうしても渋皮が傷つきます、薄いバターナイフを使ってみたら力も要らず鬼皮ってこんなに簡単に剥けるんだ~と発見しました。これは我が家の方法ですが。
レシピID : 3479947 公開日 : 15/10/27 更新日 : 17/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年9月19日

バターナイフ大正解で大成功でした!初めて成功した渋皮煮です。また作っちゃお!

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2021年9月19日

バターナイフでこんなにも成功率があがるなんて!右が成功、左が失敗です。もっと上手にならないと!初めてこんなに成功しました!

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2021年9月7日

安全に鬼皮を剥くことできます!今年もお世話になります!

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2020年9月30日

キレイに剥けました(^^)

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