簡単!台湾ルーロー飯がおにぎらずに変身♪

簡単!台湾ルーロー飯がおにぎらずに変身♪
台湾の「魯肉飯(ルーロー飯)」があっという間に…栄養たっぷりな食べやすいおにぎらずに変身♪

材料 (4~5人分)

豚肉 (挽き肉)
350グラム
エシャロット(紅葱頭)
20グラム
ゆで卵
2~3個
チンゲン菜
2束
大さじ4
調味料
しょうゆ
2/3カップ
大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1/4
こしょう
小さじ1/4
2カップ

1

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エシャロットを輪切りにする。

※本場のルーロー飯はエシャロットが入ってます。フライドエシャロットでも可です。

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鍋に油を入れ、弱火でゆっくりエシャロットを揚げる。黄金色になったら一度取り出す。

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同じ鍋に豚挽き肉を入れ炒める。
火が通ったら全ての調味料、水、2のエシャロット、ゆで卵を入れ弱火で30分以上煮込む。

4

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1/3に段切りしたチンゲン菜を茹で、
ラップの上に海苔を敷き、肉そぼろと煮汁少々乗せ…

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さらに煮玉子(半分)➡茹でチンゲン菜➡ご飯の順番に乗せる

6

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ラップの端と端をギュッと包み5分待つ。
水を濡らした包丁で半分に切ってからラップを外す。

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因みに……
コチラが本来のルーロー飯の写真です。このままおにぎらずにしちゃいました。

コツ・ポイント

エシャロット(紅葱頭)が本場ルーロー飯の味を出せるポイントです。
日本では売っているスーパーもあるようですので、是非見付けていただき台湾の本場ルーロー飯を作ってみてください。
野菜はもやしやホウレン草…お好みの野菜を入れてOKです。

このレシピの生い立ち

外食文化の台湾で生活してると、毎週何回も口にするポピュラーなルーロー飯。何となく家でも作ってみたら…回数を重ねるうちにどんどん美味しくなり、最終的このレシピにたどり着きました。
レシピID : 3480954 公開日 : 15/10/27 更新日 : 15/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/09/27

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濃くて美味しい!ご飯が進みます^^味の素代わりに大蒜入りで。

tabi_chan

美味しそうなつくれぽありがとうございます(^-^)

15/11/11

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普通に丼にしちゃいました!オイスターソースを味の素の代わりに。

donna326

美味しそうなつくれぽありがとうございます(^-^)

15/11/03

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エシャゃロットの代わりに白ねぎを使って、作りました。

meiyue79

美味しそうなつくれぽありがとうございます(^-^)

15/11/02

First tsukurepo mark
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日本で働く台湾人の夫へ喜んでもらいたく作りました♡

20091101

美味しそうなつくれぽありがとうございます(^-^)