ふわっふわ～♬豆腐と卵の巾着煮

豆腐(絹)は軽く水切りをしておく。
ひじきは水で戻す。
人参は千切りにする。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、そこに1と青ねぎ、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

油揚げはまな板の上でキッチンペーパーで挟み、ぎゅっと全面よく押し付ける。(油抜き&開きやすく)

鍋に●と4を入れてフタをし、火にかける。
沸騰したら、□を加えて弱中火で５分ほど煮る。

フタを取って巾着を裏返し、1/3～1/4程度になるまで煮詰める。(お好みで)

爪楊枝を取って半分に切り、器に盛り付け、煮汁をかけたら出来上がり♬