・□茄子と牛肉の揚げ和え□・

・□茄子と牛肉の揚げ和え□・
炒めたり、煮たりしないで、茄子も牛肉も一回素揚げしてから和えるだけ!!!
あっさりしてるようで、こくのある美味しい一品です!
kuu kuu

材料 (2人分)

茄子
2本
牛肉
薄切り150g
塩こしょう
少々
適量
◆酢
大さじ21/2
◆醤油
大さじ2
◆おろし生姜
少々
大さじ2
◆炒りごま
適量
ねぎ
適量

1

茄子は縦に半分にし、切り目を入れて、一口大に切る。ねぎは千切りにしておく。

2

1を塩水アク抜きをする。お肉は塩こしょうをしておく。

3

2の茄子の水気をしっかり拭き油で揚げる。お肉も素揚げする。

4

■の調味料を合わせたものに3とねぎを加えて和える

コツ・ポイント

茄子はアク抜きを忘れずに!!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 3482 公開日 : 00/03/27 更新日 : 00/03/27

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