簡単&美味しくて野菜たっぷりの豚もやし鍋

簡単&美味しくて野菜たっぷりの豚もやし鍋

Description

野菜たっぷりでヘルシー、簡単調理でコスパ最高ながら「もやし=節約メニュー」とは思えない豪華で満足な一品に仕上げました。

材料 (3〜4人分)

豚薄切り肉(バラ・モモ等)
400〜500g
もやし(太さはお好みで)
3袋
ごぼう(水煮可)
1本分
厚揚げ(あれば四角いもの)
2個
乾燥にんにくチップ
適量
粗挽き黒こしょう
適量
ニラ(ねぎ代用可)
1/2束
白ごま
適量
【スープ】
5カップ(1000ml)
1/2袋(4g)
鶏ガラスープの素
大さじ2
大さじ4(60ml)
大さじ2
砂糖
小さじ1
おろししょうが(チューブ可)
適量(8cm)
〆と言えば
中華麺
好きなだけ
ご飯+溶き卵
好きなだけ

作り方

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もやしはさっと洗い、水気を切っておきます。ごぼうは皮を剥いてささがき(ピーラーが便利)にし、水にさらしてアクを抜きます。

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鍋に【スープ】の材料を全て入れて火に掛けます。

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スープが軽く沸騰したら豚薄切り肉をしゃぶしゃぶのようにほぐしながら投入、火を通します。

4

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一旦火を止め、十分に水気を切ったささがきごぼうと約1cm厚に切った厚揚げを盛り付けます。

5

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その上から豪快にもやしを積み上げます。もやしが全て乗らない場合は追加用に残しておきます。

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最後にニラを乗せ、白ごまを振り、乾燥にんにくチップを散らして粗挽き黒こしょうを全体に振りかけたら準備完了です!

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鍋を強火に掛けると徐々にスープの量が増えてきます。もやしが半分スープに浸かったら食べ頃です。中火に落として召し上がれ〜♪

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〆はやっぱり中華麺が合います!もちろんご飯を入れて雑炊なんかも格別ですね♪絶品スープを余すところなくお楽しみください。

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2016.01.26 薄口しょうゆの分量を大さじ6→大さじ4に変更しました。※味が薄いと感じたら足して下さい。

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おかげさまで「もやし鍋」人気ランキング1位になりました!栄養満点で家計の強い味方♪支持して頂いた皆様に感謝です〜

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2016.11.16 おかげさまで10人話題入りしました!作って下さった皆様ありがとうございます♪

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コツ・ポイント

豚肉はしゃぶしゃぶ用・細切れ・切り落とし、何でもOKです。ごぼうは水煮可ですが土ごぼうをささがきすると格別。もやしはシャキシャキ好きならさっと火が通る程度に。厚揚げはもっちりタイプの四角いのが合います。スープの濃さはお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

豚肉とニラもやしって炒めたらめちゃ美味しい組み合わせですよね!だからその美味しさを鍋料理にしました。シャキシャキのもやしとごぼう、アクセントのもっちり厚揚げとジューシー豚肉は大人も子供も大満足の味。たくさん食べてもヘルシーだから安心です♪
レシピID : 3482221 公開日 : 15/10/28 更新日 : 19/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (39人)

20/09/28

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このスープ!大好きです!♡いつもありがとうございます(><)♡♡

はッち_96

19/12/23

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厚揚げがなかったので豆腐で作りましたがおいしかったです^_^我が家の定番になりそうです♩

Kaetoro

19/11/03

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美味しい!シメジも入れて♪ リピします!

りりもこもこ

19/10/19

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スープがめちゃめちゃ美味しかったです!〆は中華麺で♡♡家族に好評

ナムギュ

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