簡単美味♪ さつまいもとたくあんのサラダ

簡単美味♪ さつまいもとたくあんのサラダ
【動画付き】レシピ本掲載・600れぽ感謝♡
たくあんの食感とさつま芋が絶妙にマッチしますよ♫
一度食べたらやみつきに?!

材料 (4人分)

さつまいも
1本 (250g)
たくあん
40g〜お好みで
牛乳(豆乳でも♪)
大さじ1〜
マヨネーズ
大さじ1
2つまみ

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さつまいもは1.5cm角に切る。皮にも食物繊維やポリフェノールが豊富なのでここでは残していますが、むいていただいてもOK

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鍋に入れ、かぶる位の水を入れ火にかける。沸騰後、箸がスッと通る位まで5分程茹でる。
※レンチンでも可ですが…(コツ参照)

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※ タジン鍋をお持ちの方は、こちらを参考になさって下さい☆ ID:3210100

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芋を茹でる間にたくあんを3mm角のみじん切りにする。

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茹でたさつまいもをザルに上げ水を切り、熱いうちにマッシャーかスプーンで潰す。

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マヨネーズ、牛乳、塩を入れよく混ぜる。
まとまりにくい場合は少しずつ牛乳を足し、程よい硬さにする。

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たくあんを入れ満遍なく混ぜたら、出来上がり♪

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お好みで少しお酢を加えると、さっぱりとして美味しいです(*^▽^*)

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枝豆、ミックスビーンズ、パプリカ、その他色々…お好みのものを混ぜてお楽しみください♪
お弁当にもgood☆

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たくあんが余ったらお寿司へのアレンジはいかがですか?
「牛肉の混ぜ寿司」 ID:3371478

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あやちん0816さんがレーズンを乗せて即リピして下さいました♪ご実家へもご持参下さり感謝☆感謝です♡

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☆Rokko☆さんが大好きな奈良漬けを使って下さり「ラムレーズンアイスみたい?!これ旨ですよ」とのコメ☆アレンジ感謝♡

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さやねぇ☆さんが、チーズを沢庵と同サイズに刻んで入れて下さいました♪栄養価も風味もUPおつまみに良さそう(^^)感謝♡

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☆Rokko☆さんが沢庵を梅干しで代用、お弁当用にこんなに可愛く丸めて下さいました♡アレンジ力に頭が下がります!感謝♡

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碧乃ママ☆さんが紫のさつま芋で作って下さいました♪沢庵がよく見えますね☆「めちゃうま箸が止まらないよ」とのコメも♡感謝☆

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☆NEON☆さんより「お芋はいつもレンチンでしたが鍋で茹でると確かに甘かったです!」との嬉しいお言葉を頂きました♪感謝♡

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ジョングレさんがレーズン入で可愛く成型しお弁当にも入れて下さいました♡「驚きのレーズンも合うわ~」とのお言葉も頂き感謝☆

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2016/03/16 ☆Rokko☆さんがひとり話題入りして下さいました〜♪いつも素敵なアレンジ心より感謝しています♡

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2016/05/06 みぃーーみ☆さんがひとり話題入りして下さいました〜♪盛り付けも美しくて私も勉強に☆いつも感謝です♡

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2016/09/13 にきけんさんがひとり話題入りして下さいました〜♪いつも嬉しいコメントを添えた美しいれぽ感謝です♡

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’16.09.06発売「厳選!クックパッドのおいしい野菜つくりおき」に掲載して頂きました♪皆様に心より感謝致します。

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’16.09.28 クックパッドニュースに掲載して頂きました♪応援して下さった皆様、執筆者の丸美月様に心より感謝です。

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’17.09.23 クックパッドニュースに掲載して頂きました♪応援して下さった皆様、執筆者の吾妻愛子様に心より感謝です。

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’17.09.22 お蔭様で2度目の話題入りをさせて頂きました。
多くの方に作って頂き心から感謝の気持ちでいっぱいです♡

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めみたん☆さんがクリスマスにツリー仕立てで作って下さいました♪立体感がありとっても素敵です!アレンジ感謝♡

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みーき☆23さんがクリスマスにリース仕立てで作って下さいました♪なんとたくあんまで星型☆センスに脱帽です!アレンジ感謝♡

コツ・ポイント

さつまいものデンプンを糖に変える酵素 アミラーゼは、75℃位に加熱した際に最もよく働きます。低温からゆっくり茹でることで甘さを引き出します♪
電子レンジではこの効果があまり期待できませんが、お急ぎの方はレンチンで(^_-)

このレシピの生い立ち

スイートポテトを作っていて、ポテトに塩を入れながら“漬物を入れたらおかずになるかな…?”思い付き、冷蔵庫にあったたくあんを入れてみると、予想外に美味しかったので♡( ^ω^ )
レシピID : 3482442 公開日 : 15/10/28 更新日 : 19/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

647 (193人)

19/05/17

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久しぶりに作りました!お弁当でも美味しい♡

しげくん☆

しげくん☆さん〜♡再び作って頂き感謝感激☆素敵なお弁当ですネ

19/05/14

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たくあん多めで^_^美味しくてお洒落!お弁当用にまた作ります。

クック02QKBR☆

キャ〜7品目お試し感謝感激です♡コメも嬉♫アイコン可愛過ぎ♡

19/05/12

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さつまいもの甘みとたくあんが合い美味しい~(≧∇≦)リピ決定♪

orange_tea

初めまして♫何て嬉しいお言葉♡是非また作って下さいね♪感謝♡

19/05/10

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急に恋しくなり作♡今回里芋とハーフで作ったよ♡息子も気に入ってた

Mikko6

キャみっこcこのお時間珍しい♪里芋ハーフ素敵☆息子君反応嬉♡

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メルティローズ 2016年09月28日 17:00
なっちゃん☆

【旬を味わう新コラボ】「さつま芋×たくあん」で秋サラダが完成♪
http://news.cookpad.com/articles/20333
掲載おめでとう^0^

写真見てすぐなっちゃんのレシピだとわかったよ♪

カルン 2016年09月28日 18:58
なつきさ~ん♡

掲載おめでとうございます!!

☆Rokko☆ 2016年10月03日 04:21
なっちゃん

おはようございます!
先ほどは、ご丁寧に日記にコメ下さってありがとう。
私もぼーっとしていて、全然気がまわらず、
お詫びして頂くまえに、私もたくさん粗相していそうです。どうか、ご無理のない範囲で。カウント、きっと大変だよね。画面凝視しないと漏れてたらって緊張するしね。だから、お気持ちわかるので、本当に気を遣わないでね。

いよいよ月曜日のスタートですね。
私は日焼けしまくって、ヒリヒリ。
またしみしわだらけの顔になるわ↓
ではまたね~(^^)
マラガの空 2017年06月13日 13:13
なつきさん♪
今日はコメントありがとうございました。
こちらこそなつきさんのレシピにはよくお世話になり、又つくれぽも沢山頂いています。

私もブログでなつきさんが出産なさる事を知っていて、あぁそんなに年が違うんだなぁなど思い、コメも出来ず失礼しました。
年が離れているのに、親近感持って下さってコメ頂き本当に嬉しく思っています。

娘は静岡の三島に住んでいて、仕事が大好きな子です。
家の近くに旦那さんの実家があるのですが、お父さんがすい臓がんの治療中、次女さんが子供を見て貰ったりしていて忙しいので里帰り出産という事になりました。
高齢出産なので少し心配ですが、何とか無事にと祈っています。

なつきさんもどうぞお身体を大切にして、元気な赤ちゃんを迎えられる事をお祈りします。
今日は本当にありがとうございました。
では又です~~
yesmama 2018年04月12日 05:15
なつきさん♪

おはようございます。
今朝はシャンタンスープにれぽを有難うございます☆
先程、つくれぽコメに工程にと書かせて頂いたのですが、
ごめんなさい、以前にも薩摩芋れぽを頂いていました。
素敵なアイデア、今朝の朝食に作らせて下さいね。

ななやさん、反響大きかったのですね。抹茶好きな方、多いのですね。なつきさんのお友達が藤枝に住んでおられながら、初めて行かれたとのこと。私がなつきさんやあやさんに教えて頂いて、生茶の菓を初めて購入したのと同じだと思いました。次女が関東の大学へ進学し、出身が京都、と話すと、「生茶の菓、知ってる〜?」と何人かのお友達に聞かれたと言っていました。なつきさんやあやさんに教えて頂いていて、話題も一つできたようでよかったわ。
今度帰省の折には、お友達用に持って帰らせないといけないですね(笑)

今日も素敵な一日になりますように。
☆Rokko☆ 2018年07月27日 11:55
なっちゃん

おはようございます!!毎日暑いですねっ。
もう、子供さんと過ごしていると2倍も3倍も暑く感じませんか。

今日は、素敵なレシピアップでしたね。
ちょっとmamaさん思い出しながら!!
それにしても、ベビーチーズのレパートリー、激しいですね(笑)
我が家には、ゴルゴンゾーラしか逆にありませんでした。
あっ、コストコのオススメチーズですが、
ゴルゴンゾーラもよく買っていたのですが、
フリゴのストリングチーズが子供ウケよかったです。
あと、ハバティスライスチーズも激旨です。
量が多すぎて、冷凍庫とうまくつきあわないとかびちゃいます。
チーズの話となると、長くなりそうなので、
このあたりで。

週末は、首都圏台風直撃っぽいですよね。
どうぞ、気を付けてお過ごしくださいね。
runa10 2018年11月04日 22:43
なつきさん♬

こんばんは〜
昨夜のコメント、とっても嬉しかったです♡
十分、なつきさんの優しさが届きました!
お祝いメッセージをありがとうございました。
誕生日は気付かなくて当然です。
数年前にクックメンバーさん数人しか教えていないの。
今回はタイムラインで何人かの方が知られたようです。
皆さんの誕生日を控えておらず、不義理なのは私なの。

献立を拝見しましたら、息子さんが野菜を探すのに、指でほじくるのですね!可愛いわぁ♡
ほじくるという言葉、久しぶりに聞いてニヤニヤしていました!
喜んで食べてくれると作り甲斐がありますよね。
我が子が小さかった時に、クックパッドを活用したかったな…と今になって感じています。
膝のこと、心配かけるような記事を書いてしまい反省しています。なつきさんのように若い時から体を動かしていれば、基礎体力が出来ているのにね…
39歳でデビューした私は、体パキパキ、イタタタっです(笑)
無理できない年齢であるとつくづく感じていますよ。
息子さんが幼稚園に行く頃になれば、好きなことできる時間が出来るはず♬
時々、インスタを拝見していますよ〜
陰ながら応援しています♡
ザ・ワンピース 2018年12月07日 00:22
なつき☆彡様❤

コメントお届け有難うございます♡
此方こそ気を遣わせてしまいごめんなさい‥

皆様に気を遣わせてしまうだろうなと思い
ブログに書くのも躊躇ったのですが
ひとりひとりコメント伺いも
逆に気を遣わせてしまうだろうなと…

悩んだ挙げ句のブログでした。

「親孝行」泣けますよね。
まだ親にもさせてあげれてないのに‥
(息子は1年前からなので)
こんな言葉を言える旦那さんは本当に優しいなと
旦那さんがいない時に泣いちゃいます。


なつきさんも同じ経験が…
本当に悔やまれます。
こんな素敵ななつきさんの所もだなんて‥

世の中には虐待で小さな命を奪ったり
安易にお腹の中の小さな命を奪ったりと
たくさん犠牲になってる命もあるとゆうのに
なぜ望んでる所には来てくれないの?と
身勝手ながらも神様までをも恨んでしまう‥
筋違いですよね…


私達夫婦だけではなく
なつきさんにも願われたら
いつか天使が舞い降りて来てくれそうな気がします♡

そうですね♡
いつかお互いに「おめでとう♥」と
言える時が来る事を願い、祈っています☆彡

ザ・ワンピース 2018年12月07日 00:48
あ!
ではお言葉に甘えて
なつきちゃん‥なっちゃん‥呼ばせて頂きます♥
まだ恥ずかしくてこしょばいですがw

それから私の事も
“美咲”でも
“ミサ”でも
“みさ”でも呼んで下さい♡

敬語もイイですよって、なっちゃん(照)が
敬語使ってますよ〜w
私にも敬語いらないですからね♡←


あ!それから、
レポ伺いは私の気持ちです♡
本当に心からありがとう♥と伝えたく
逢いに行ってるだけなんで
気になさらないで下さいネ♡


それよりもなっちゃん(照)の方が気になります

いつも素敵な‥ホンっっトに素敵なレポで
めっっっちゃ嬉しいのですが
キッチンにお邪魔すると凄い量のレポ(゚∀゚)

大丈夫ですか?ちゃんと寝てますか?
息子ちゃんも小さく大変でしょうに‥
本当にそれだけが気掛かりで…
私の所は無理しないで下さいね(;_;
旦那様にもヤキモチ妬かれたら大変ですしw♡

P.S
此方のレシピずっと気になってて
ずっとフォルダに入ってるんですw
さつま芋ある時沢庵ないし
沢庵ある時さつま芋ないしで今に至ります(^_^;)
また買物行ったら次こそは♫

此方こそ末永くこれからも宜しくです♥

ザ・ワンピース 2018年12月08日 10:41
なつちゃんへ♥

おはよう♡
わぁ♥朝から嬉しすぎなコメ見て
テンションアゲアゲMAXなんですけど〜♡
ニヤケが止まらぬ(〃∇〃)

そうそう♫
文字だけって難しいけど
うまく伝わって良かったわぁ♡

え〜Σ(゚∀゚ノ)ノ
そんな嬉しい事言ってもらえて幸せ♥
旦那様にも喜んで頂け感激しかない(;_;
でもそれはなつちゃんの腕が良いからだよ♡
私も今日はメンチカツにしよ♫


うん②♥
まだまだ作りたい物いっぱいある(*´艸`*)
だから〜末永く宜しく♥
全然タメ口で♡


朝方はごめんね、
せっかくなつちゃんからコメ頂いたのに‥
ちょうど寝るトコだったの
あれから爆睡Σ(´∀`;)
私んとこ旦那が夜勤だから
(昼間ある日もある)
あの時間〜7時位に寝るの…
で、今頃か遅かったら15時頃まで寝てる(-_-;)
昼間ある時なんて小一時間寝れるかどうかで起き
朝ごはん食べて仕事行って正午前に帰って来て
お昼ごはん食べて数時間寝るの(;´∀`)
で、また夜〜仕事ってサイクル‥
だからなつちゃん起きてる時に寝てたりするから
返事遅くなってごめんね(´Д⊂

なつちゃんはちゃんと寝てる?心配