簡単美味♪ さつまいもとたくあんのサラダ
Description
【動画付き】レシピ本掲載・1000れぽ感謝♡
たくあんの食感とさつま芋が絶妙にマッチしますよ♫
一度食べたらやみつきに？
たくあんの食感とさつま芋が絶妙にマッチしますよ♫
一度食べたらやみつきに？
なつき☆ミ
材料
（４人分）
さつまいも
1本 (250g)
たくあん
40g〜お好みで
牛乳(豆乳でも♪)
大さじ1〜
マヨネーズ
大さじ1
塩
2つまみ
作り方
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1
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さつまいもは1.5cm角に切る。皮にも食物繊維やポリフェノールが豊富なのでここでは残していますが、むいていただいてもOK
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2
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鍋に入れ、かぶる位の水を入れ火にかける。沸騰後、箸がスッと通る位まで５分程茹でる。
※レンチンでも可ですが…(コツ参照)
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3
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※ タジン鍋をお持ちの方は、こちらを参考になさって下さい☆ ID：3210100
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4
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芋を茹でる間にたくあんを3mm角のみじん切りにする。
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5
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茹でたさつまいもをザルに上げ水を切り、熱いうちにマッシャーかスプーンで潰す。
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6
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マヨネーズ、牛乳、塩を入れよく混ぜる。
まとまりにくい場合は少しずつ牛乳を足し、程よい硬さにする。
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7
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たくあんを入れ満遍なく混ぜたら、出来上がり♪
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8
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お好みで少しお酢を加えると、さっぱりとして美味しいです(*^▽^*)
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9
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枝豆、ミックスビーンズ、パプリカ、その他色々…お好みのものを混ぜてお楽しみください♪
お弁当にもgood☆
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こつゆ514さんが冷凍保存後お弁当へ入れて下さり自然解凍でOKだったとご報告下さいました♡貴重な情報を有難うございます♫
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たくあんが余ったらお寿司へのアレンジはいかがですか？
「牛肉の混ぜ寿司」 ID:3371478
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あやちん0816さんがレーズンを乗せて即リピして下さいました♪ご実家へもご持参下さり感謝☆感謝です♡
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☆Rokko☆さんが大好きな奈良漬けを使って下さり「ラムレーズンアイスみたい？！これ旨ですよ」とのコメ☆アレンジ感謝♡
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さやねぇ☆さんが、チーズを沢庵と同サイズに刻んで入れて下さいました♪栄養価も風味もUPおつまみに良さそう(^^)感謝♡
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☆Rokko☆さんが沢庵を梅干しで代用、お弁当用にこんなに可愛く丸めて下さいました♡アレンジ力に頭が下がります！感謝♡
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碧乃ママ☆さんが紫のさつま芋で作って下さいました♪沢庵がよく見えますね☆「めちゃうま箸が止まらないよ」とのコメも♡感謝☆
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☆NEON☆さんより「お芋はいつもレンチンでしたが鍋で茹でると確かに甘かったです！」との嬉しいお言葉を頂きました♪感謝♡
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ジョングレさんがレーズン入で可愛く成型しお弁当にも入れて下さいました♡「驚きのレーズンも合うわ～」とのお言葉も頂き感謝☆
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めみたん☆さんがクリスマスにツリー仕立てで作って下さいました♪立体感がありとっても素敵です！アレンジ感謝♡
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みーき☆23さんがクリスマスにリース仕立てで作って下さいました♪なんとたくあんまで星型☆センスに脱帽です♪アレンジ感謝♡
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2016/03/16 ☆Rokko☆さんがひとり話題入りして下さいました〜♪いつも素敵なアレンジ心より感謝しています♡
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2016/05/06 みぃーーみ☆さんがひとり話題入りして下さいました〜♪盛り付けも美しくて私も勉強に☆いつも感謝です♡
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2016/09/13 にきけんさんがひとり話題入りして下さいました〜♪いつも嬉しいコメントを添えた美しいれぽ感謝です♡
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’17.09.22 お蔭様で２度目の話題入りをさせて頂きました。
多くの方に作って頂き心から感謝の気持ちでいっぱいです♡
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’16.09.06発売「厳選！クックパッドのおいしい野菜つくりおき」に掲載して頂きました♪皆様に心より感謝致します。
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’19/12/16発売「クックパッド総決算2020みんなの推しレシピ」(扶桑社)に掲載して頂きました♫心より感謝です♡
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’16.09.28 クックパッドニュースに掲載して頂きました♪応援して下さった皆様、執筆者の丸美月様に心より感謝です。
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’17.09.23 クックパッドニュースに掲載して頂きました♪応援して下さった皆様、執筆者の吾妻愛子様に心より感謝です。
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'20/11/23 クックパッドニュースに掲載頂きました♪お陰様で多くの方につくれぽを頂き本当にありがとうございます！
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コツ・ポイント
さつまいものデンプンを糖に変える酵素 アミラーゼは、75℃位に加熱した際に最もよく働きます。低温からゆっくり茹でることで甘さを引き出します♪
電子レンジではこの効果があまり期待できませんが、お急ぎの方はレンチンで(^_-)
電子レンジではこの効果があまり期待できませんが、お急ぎの方はレンチンで(^_-)
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作っていて、ポテトに塩を入れながら“漬物を入れたらおかずになるかな…？”思い付き、冷蔵庫にあったたくあんを入れてみると、予想以上に美味しかったので♡( ^ω^ )
レシピID : 3482442
公開日 : 15/10/28
更新日 : 23/02/12
なつき☆ミ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フジぽんさん酢漬けコラボ感謝感激です(≧∀≦)糖度低めのさつま芋消費、悩みますよね笑わかります〜！ご活用下さり嬉しいです♡感謝☆
わぁ〜♡なんだかアイスみたい♫って思ってしまったのは私だけ？(≧∀≦)とっても可愛く仕上げて下さり感謝感激です☆コメにも感激♡♡
まぁ♪薩摩芋ご購入でこのサラダ思い出して頂きれぽ感謝です♡美味しそうな盛り付け＆お弁当にウットリ♡野菜の型、私も欲しいなぁ…♪笑
わぁ♡二年越しのリピ感謝感激です(；д；)皮付きで美味しそうに作って頂き有難うございます☆akiyuママさんお元気ですか(^^)