アツアツ~♪まろやか麻婆ドリア

アツアツ~♪まろやか麻婆ドリア

Description

麻婆豆腐にチーズをトッピングしてドリアにしたら、まろやか麻婆ドリアの完成★サッポロドラフトワンレシピコンテスト最優秀受賞

材料 (2~3人分)

豆腐
1丁
豚ミンチ
180gぐらい
ひとかけ
1個
小1~
●水
200cc~250cc
小1~
●醤油
小1/2~小1
●酒
大1
●塩
小1/4
●胡椒
少々
大1
ネギ
お好み
ご飯
2~3膳分
とろけるチーズ
お好み
彩りに
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

生姜とニンニクはみじん切りにしておく。ネギも適当な大きさに切っておく。●印の調味料を合わせておく。

2

フライパンに胡麻油とニンニク、生姜を入れ火にかける。

3

香りが立ってきたらミンチを入れて肉の水分を飛ばし、脂を十分に出し少し色が変わるまでしっかり炒める。

4

③に豆板醤を入れ更に炒め、水切りしてさいのめに切った豆腐と②を入れ、豆腐に味が染みるまで強火で3~5分煮るてネギを入れる

5

④に水溶き片栗粉を入れてお好みのとろみをつけてフツフツとなったら火を止める。

6

耐熱皿にバター(分量外)を塗り、ご飯を入れて、麻婆豆腐をかける。チーズをトッピングしてチーズに焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く。

7

彩りにパセリを散らして出来上がり。

8

☆★☆『服部先生が選ぶ ドラドンピシャ!レシピ』で最優秀賞を頂きました!☆★☆

コツ・ポイント

●ミンチ肉の水分の飛ばし方、豆腐の水切り有無によって味の濃さが変わりますので味を見て水分量を調節して下さい●ミンチ肉は水分を飛ばし、少し肉の色が変わるまでしっかりと炒めます●チーズは多からず、少なからずが美味しさにつながるポイントかな。

このレシピの生い立ち

何となく組み合わせてみたら美味しかったので・・・
レシピID : 348332 公開日 : 07/03/22 更新日 : 19/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

18/09/09

写真

簡単に出来て美味しかったです♪

みー32

18/08/24

写真

昨晩の麻婆豆腐の残りでひとりランチ♪チーズでまろやか美味しい^^

チコリママ

18/06/24

写真

いつもの麻婆豆腐が違うお料理に変身!美味しかったです♡♡

もんすてらー

18/05/20

写真

余った麻婆豆腐で!まろやか美味しかった!キムチも途中追加で♡

鹵♡♡