エコレシピ♪ブロッコリー茎のおかか和え

エコレシピ♪ブロッコリー茎のおかか和え
ブロッコリー茎を炒め煮しておかかを絡めました。保存もできます。お弁当のスキマにも便利です♡

材料

ブロッコリーの茎
200g
❀酒
大1
❀お湯
50cc位
✿みりん
大1
✿砂糖
小2
✿醤油(薄口がよい)
大1
かつお節
たっぷりと
炒め用の油
大1

作り方

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ブリッコリーの茎、今回は3株分約200gを使います。

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茎を切っていきます。まず枝になっている部分を落とします。

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茎部分は斜めに切ります。

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それから細目に切ります。斜め切りにすることで固い繊維も均一になります。枝部分も細めに切る。

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深めのフライパン又はお鍋に油を熱してブロッコリーを軽く炒めてから❀を加えて煮ます。
落し蓋をすると早く煮えます。

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少し柔らかくなったら✿を上から順に加え、お好みの柔らかさまで煮る。
仕上げに鰹節をたっぷり振りかける。

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鰹節はゴムベラでなじませます。
箸だと、箸にいっぱいくっついてしまいます。これで完成♬

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レンコンのおかか和えも美味しいです♡
レシピID:3472066

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私が使っているのは、はごろも舞という鰹節です。80gたっぷり入り。調味料専用で使います。ふわっとして美味しいです。

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おう、りゅうmamaさん初レポ有難う♬家庭菜園の美味しいブロッコリーの茎で作ってくださいました(*´ω`*)

コツ・ポイント

茎の切り方がポイントです。まず斜めに切ってから細切りに。あまり細く切り過ぎると荷崩れます。

このレシピの生い立ち

ブロコリ茎のきんぴらは作っていましたが、おかかを絡めたら美味しかったので。
レシピID : 3484636 公開日 : 15/10/29 更新日 : 15/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (30人)

18/09/20

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おいしくできました!常備菜の仲間入り(*^_^*)

*msmama*

れぽ有難う♡常備菜のお仲間入り感激♫これからもどうぞ宜しく♡

18/04/23

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ブロッコリーの茎を美味しく食べられ感謝です。アスパラみたいに甘い

坂東のしろうさぎ

れぽ有難う感激です♡そういえばアスパラみたいな味だねナルホド

18/04/15

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凄く美味でつまみ食いで沢山頂いてしまいました!素敵エコR有難う☆

yesmama

れぽ感激♡私もブロコリ食べる度に作ってるのもったいないもんね

17/07/27

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苦手だった茎が美味しく食べられ嬉♡私もまたお弁当に♫お礼コメ感謝

まやチャン

今日もお弁当in有難う♡茎って意外と美味しく食べられるよね♡

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