エコレシピ♪ブロッコリー茎のおかか和え
❀あおい❀
作り方
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ブリッコリーの茎、今回は３株分約200gを使います。
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茎を切っていきます。まず枝になっている部分を落とします。
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茎部分は斜めに切ります。
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それから細目に切ります。斜め切りにすることで固い繊維も均一になります。枝部分も細めに切る。
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深めのフライパン又はお鍋に油を熱してブロッコリーを軽く炒めてから❀を加えて煮ます。
落し蓋をすると早く煮えます。
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少し柔らかくなったら✿を上から順に加え、お好みの柔らかさまで煮る。
仕上げに鰹節をたっぷり振りかける。
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鰹節はゴムベラでなじませます。
箸だと、箸にいっぱいくっついてしまいます。これで完成♬
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レンコンのおかか和えも美味しいです♡
レシピID:3472066
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私が使っているのは、はごろも舞という鰹節です。80gたっぷり入り。調味料専用で使います。ふわっとして美味しいです。
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おう、りゅうmamaさん初レポ有難う♬家庭菜園の美味しいブロッコリーの茎で作ってくださいました(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
茎の切り方がポイントです。まず斜めに切ってから細切りに。あまり細く切り過ぎると荷崩れます。
このレシピの生い立ち
ブロコリ茎のきんぴらは作っていましたが、おかかを絡めたら美味しかったので。
❀あおい❀
