大黒本しめじのトントン巻きおにぎらず
作り方
コツ・ポイント
切った時に大黒本しめじが縦半分になるよう、中央に揚げたままのしめじ、両端に半分に切ったしめじをのせる。出来上がったおにぎらずを切る時、中央のしめじが縦半分になるよう、包丁を入れる向きに注意。豚肉にしっかり塩こしょうをしておくと美味。
このレシピの生い立ち
京丹波大黒本しめじが、京のブランド産品に仲間入りしたことを記念して、京野菜マイスターの平田もとこさんに考えていただいた「しめじのトントン巻き」をアレンジしました。
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