シンガポールラクサの画像

Description

ココナッツミルク入りトムヤムクン

材料 (4人分)

200㌘
50㌘
1つ
1/2
生姜
4枚
バイ・マックルート
4枚
トムヤムペースト
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
鶏ガラ
大さじ2
塩胡椒
適量
100㏄
味の素
少々
砂糖
小さじ1/2
ナンプラー
適量
フライドオニオン
適量
パクチー
適量

作り方

  1. 1

    ササミを茹でほぐしておきます。

  2. 2

    鍋に水、鶏ガラを入れて強火で沸騰させ鶏ガラを溶かします。

  3. 3

    写真

    ココナッツミルク、牛乳、トムヤムペーストを入れます。

  4. 4

    写真

    バイ・マックルート、生姜のスライス、味の素、砂糖を入れます。

  5. 5

    写真

    エビ、ササミ、しめじ、トマトを入れます。

  6. 6

    ナンプラーと塩胡椒で味を整えてできあがり。

  7. 7

    写真

    フライドオニオン、パクチーを入れてレモンかライムを搾って入れて食べてください。

コツ・ポイント

トムヤムペーストで辛さを調節、ココナッツミルクで甘さを調節してください。渡り蟹や生揚げ豆腐を入れても美味しいと思います。サッポロ一番塩ラーメンと合わせてラクサラーメンしにても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

カップヌードルのラクサを思い出して作ってみました。
レシピID : 3485573 公開日 : 15/10/31 更新日 : 15/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
Tokyu8500
ココナッツミルクがコクを出して、いい感じに仕上がりました!

つくレポありがとうございます。(^-^)/

初れぽ
写真
Rushida1
美味しくできました。

つくれぽありがとうございます。(^-^)/