大人の総菜◎鷄手羽元のピリ辛さっぱり煮

大人の総菜◎鷄手羽元のピリ辛さっぱり煮

Description

鷄のさっぱり煮をビールに合うようピリ辛に♪

材料 (2〜3人分)

鷄手羽元
6〜8本
3個
100cc
■水
100cc
■醤油
50cc
■三温糖/きび砂糖
大さじ3
ブロッコリーやインゲンなどの青物
適量

作り方

1

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ゆで玉子を作ります。
赤卵の場合レシピID:1993858

2

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手羽元は骨に沿ってキッチンハサミで切り込みを入れます。

3

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生姜を皮付きのまま薄切りを6〜7枚用意、鷹の爪(唐辛子)は適当にちぎり種を取り除いておきます。

4

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■印に3の鷹の爪と生姜を入れ煮立たせ、それに手羽元とゆで玉子を入れます。

5

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再沸騰すれば真ん中に穴を開けたアルミホイルで落としぶたをし、中火で20分間煮ます。その間にブロッコリーなどを茹でます。

6

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途中、一度だけひっくり返します。全体で20分たてば出来上がりです。皿につぎ分け、ブロッコリーなどの青物を添えます。

コツ・ポイント

鍋はホーローやマーブル加工した物をお使い下さい。
砂糖は上白糖で代用可。
ブロッコリーは沸騰したお湯に入れ、再沸騰後、一混ぜして すぐザルに取りそのまま冷まします。(おかあげ)
インゲンの場合は茹でた後、水に取り 色止めします。

このレシピの生い立ち

お馴染み 鷄のさっぱり煮を食べ易く短時間に、ビールに合うようピリ辛に仕上げました。
レシピID : 3486035 公開日 : 15/10/31 更新日 : 18/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

16/11/02

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子どもも食べるので鷹の爪はなしで作りました。おいしかったです♪

kazusaki

鷹の爪無ならお子さんもイケるのですね♪いい情報有難うござい〼

16/10/24

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2回目作りました^ ^美味しかったです。

べりー♪

スッゴイ嬉しいです♪(≧∇≦)又々美味しそうで感激です♡

16/04/25

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柔らかく美味しくできました。また作ってみたいです(^ ^)

べりー♪

まぁ綺麗!レストランみたい♡嬉しい♪有難うございます^^)

16/03/04

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卵無しで作りました!おいしかったですー☆又作ります!

シバニャン☆

わぁ凄い沢山!こんなに作って頂いて有難うございま♡嬉しい♪