本場ボローニャ風 本格ボロネーゼソース
Description
ミートソース&ボロネーゼ&ボロネーゼソース１位獲得！
材料切れば後は簡単な作り方。
誕生日やおもてなしに水漬けパスタと
材料切れば後は簡単な作り方。
誕生日やおもてなしに水漬けパスタと
サブちゃん♪
材料
（4～6人前）
400～500g
オリーブオイル
大匙2～3
3枚程度
1本
1個
1本
○ニンニク
3かけ
ワイン
600cc(3カップ)
★ローリエ
3枚
★オレガノ
少々
★ピメント(オールスパイス)
少々
★塩(あれば岩塩)
大さじ1
★ナツメグ
たっぷり
胡椒
たっぷり
愛情
たっぷり(／▽＼)♪
好きなだけ
好みのパスタ
食べる人数×100g
水漬けアルデンテ推奨ID:3484174
試してみてね。
作り方
-
-
2
-
このまま太いパスタで食べる時は、ここで浸水開始。
水漬けパスタなのにアルデンテ、究極の水漬けパスタID:3484174
-
-
-
4
-
この時にあまり触らず、両面焼き色がつくように焼きます。
焼き色がついたらほぐして更に炒め、挽き肉にきっちり火を通します
-
-
-
6
-
沸いたら極弱火で少しずらして蓋をして一時間強煮込んでいきます
YOU煮えちゃいなよ( *・ω・)ノ
ときどき混ぜてね。
-
-
-
7
-
胡椒を入れて後は茹でたてパスタと絡めるか、パスタの上に出来たソースをかけて、パルメザンをかけたら出来上がり(〃ω〃)
-
-
-
8
-
おいらはパスタと絡めてボウルの底に残ったソースをかけます
好みで、イタリアンパセリかバジルをかけると、彩りもよくなります
-
-
-
9
-
少人数だったり余るようなら、ジップロック等に小分けして、冷蔵・冷凍保存してね(’-’*)♪
冷蔵１週間冷凍3ヶ月は大丈夫
-
-
-
10
-
パスタ以外にも、野菜にかけてオーブン焼きや、グラタン・ドリア・ミートパイ・ホットサンド等にアレンジも自在ですよ。
-
-
-
11
-
'15/12/5
掲載約１月でボロネーゼソース人気検索1位！
'15/12/29
カテゴリー入り。
ありがとうございます
-
-
-
12
-
'16/1/11
掲載約2ヶ月で話題のレシピ入り。
'16/4/6ミートソース1位
ありがとうございます(。・ｘ・)ゞ♪
-
-
-
13
-
`20/5/19
２度目の話題入り、つくレポ100達成！
今まで頂いた100人の皆さん、ありがとうございます。
-
-
-
14
-
創作の麺ソースで過去最高傑作出来ました、しかも混ぜるだけ！
ナメタケの冷製ボスカイオーラ
ID:3947946
-
-
-
15
-
現在絶好調の冷やしうどんシリーズも宜しく(’-’*)♪
こちらは冷しゃぶ豚キムチのぶっかけうどん
ID:3926385
-
-
-
16
-
麺類シリーズ。
卵うどん人気検索1位獲得&話題のレシピ！
風邪や寒い日に
古き大阪の味鶏卵うどん
ID:3530376
-
-
-
17
-
こちらもどうぞ。
水漬けアルデンテで作る、生クリーム不要・混ぜるだけで失敗無しのカルボナーラID:3496043
-
-
-
18
-
一番作るプッタネスカです。
保存のきく材料だけで出来ますよ
ID:3501454
冷製はこちら
ID:5351253
-
-
-
19
-
ウチの四大パスタ最後の一品。
アメリケーヌソースの手法で、美味しい生海老の温&冷製ペスカトーレ
ID:3793681
-
-
-
20
-
お店みたいな綺麗なレポありがとう( =＾ω＾)
大人の味( ´・∀・｀)そんなにほめられるとテレますよ(笑)
-
-
-
21
-
お～！ラザニアにもしていただいて、ありがとうです(*・ω・)ノ
また、シーズン(クリスマス等)にも作ってね( =＾ω＾)
-
-
-
22
-
水漬けアルデンテと共に、まさかのＷつくレポ！
ありがとうございます( *・ω・)ノ
-
-
-
23
-
夏場はつくレポの減るレシピなんで、つくレポ感謝です( =＾ω＾)シャチョサンアリガト
-
コツ・ポイント
挽き肉はキッチリ焼いてね。
合わせるパスタは、水漬けアルデンテにしやすいリングイネ・スパゲットーニ(太いスパゲティ)や、ショートだとファルファッレやフジッリ等も合いますよ。
ひょろひょろパスタはダメです(；・ω・)
合わせるパスタは、水漬けアルデンテにしやすいリングイネ・スパゲットーニ(太いスパゲティ)や、ショートだとファルファッレやフジッリ等も合いますよ。
ひょろひょろパスタはダメです(；・ω・)
このレシピの生い立ち
うちの4大パスタソースの１つです
ソフリットと肉の旨みたっぷりの本格ボロネーゼを水漬け時間を使って作ってね(’-’*)
余分な物は入れちゃダメですよ(=｀ェ´=)
なんか、水漬けアルデンテのついでにUPした普通のレシピですいません(^-^;
ソフリットと肉の旨みたっぷりの本格ボロネーゼを水漬け時間を使って作ってね(’-’*)
余分な物は入れちゃダメですよ(=｀ェ´=)
なんか、水漬けアルデンテのついでにUPした普通のレシピですいません(^-^;
サブちゃん♪
