初めてでも簡単♪基本のエビフライ

初めてでも簡単♪基本のエビフライ

Description

しっかり下処理でエビぷりぷり♪
しっぽもちゃんと処理して丸ごとどうぞ!

材料 (2人分)

エビ
16本
小麦粉卵パン粉
適量
下処理
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    エビの殻を剥く
    ※シッポは残す
    ヨウジで背ワタを抜く
    背ワタを2か所から引き抜く

  2. 2

    写真

    シッポを斜めに短く切って中の水を出す
    ボールとザルで2,3回水でよく洗う

  3. 3

    写真

    塩でもみ洗いして水で洗う

  4. 4

    写真

    片栗粉でもみ洗い
    水がきれいになる数回洗う

  5. 5

    写真

    クッキングペーパーで水気を軽くとって腹を4か所ほど切って丸まらないように筋切り

  6. 6

    写真

    小麦粉をまぶす
    溶き卵とパン粉を用意する
    油を170度に温め始める

  7. 7

    写真

    シッポを持って卵に付けパン粉へ
    ※シッポに卵は付けない
    パン粉を掛け上からつつむように持つ

  8. 8

    写真

    握って成形する

  9. 9

    写真

    油が160度になったら取り敢えず4個投入
    揚げている間に残りを仕上げればOK(時短)

  10. 10

    写真

    170度の油に4,5本ずつ3分揚げる

コツ・ポイント

エビの下処理 ID:2835143
タルタルソース ID:4320391

このレシピの生い立ち

バナメイエビをフライにしました
レシピID : 3487331 公開日 : 15/10/31 更新日 : 17/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41 (40人)
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2022年12月18日

下処理もこわくない♪エビフライ、しっぽまで美味しくいただきました♪ごちそうさまでした♡

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2022年10月12日

初めてでも簡単に海老フライが作れる♪

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2022年6月9日

エビフライ初挑戦✨✨ちょっと丸まってしまいましたが、臭みなく美味しいエビフライができました❤️ありがとうございます✨

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2022年2月3日

抹茶塩も添えて。ぷりぷりエビフライ美味しかったです🍤ごちそうさまでした😋♬

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