初めてでも簡単♪基本のエビフライ

初めてでも簡単♪基本のエビフライ

Description

しっかり下処理でエビぷりぷり♪
しっぽもちゃんと処理して丸ごとどうぞ!

材料 (2人分)

エビ
16本
小麦粉卵パン粉
適量
下処理
小さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

エビの殻を剥く
※シッポは残す
ヨウジで背ワタを抜く
背ワタを2か所から引き抜く

2

写真

シッポを斜めに短く切って中の水を出す
ボールとザルで2,3回水でよく洗う

3

写真

塩でもみ洗いして水で洗う

4

写真

片栗粉でもみ洗い
水がきれいになる数回洗う

5

写真

クッキングペーパーで水気を軽くとって腹を4か所ほど切って丸まらないように筋切り

6

写真

小麦粉をまぶす
溶き卵とパン粉を用意する
油を170度に温め始める

7

写真

シッポを持って卵に付けパン粉へ
※シッポに卵は付けない
パン粉を掛け上からつつむように持つ

8

写真

握って成形する

9

写真

油が160度になったら取り敢えず4個投入
揚げている間に残りを仕上げればOK(時短)

10

写真

170度の油に4,5本ずつ3分揚げる

コツ・ポイント

エビの下処理 ID:2835143
タルタルソース ID:4320391

このレシピの生い立ち

バナメイエビをフライにしました
レシピID : 3487331 公開日 : 15/10/31 更新日 : 17/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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曲がったままですが。参考にさせて頂きました!家族に大好評でした~

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写真

止まりませんね✨

kam嫁

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写真

片栗粉でかなり綺麗になりますね!

マリアマリママ

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はじめてのエビフライ

クック5NZZJL☆

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