初めてでも簡単♪基本のエビフライ

初めてでも簡単♪基本のエビフライ
しっかり下処理でエビぷりぷり♪
しっぽもちゃんと処理して丸ごとどうぞ!

材料 (2人分)

エビ
16本
小麦粉卵パン粉
適量
下処理
小さじ1
小さじ1

1

写真

エビの殻を剥く
※シッポは残す
ヨウジで背ワタを抜く
背ワタを2か所から引き抜く

2

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シッポを斜めに短く切って中の水を出す
ボールとザルで2,3回水でよく洗う

3

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塩でもみ洗いして水で洗う

4

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片栗粉でもみ洗い
水がきれいになる数回洗う

5

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クッキングペーパーで水気を軽くとって腹を4か所ほど切って丸まらないように筋切り

6

写真

小麦粉をまぶす
溶き卵とパン粉を用意する
油を170度に温め始める

7

写真

シッポを持って卵に付けパン粉へ
※シッポに卵は付けない
パン粉を掛け上からつつむように持つ

8

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握って成形する

9

写真

油が160度になったら取り敢えず4個投入
揚げている間に残りを仕上げればOK(時短)

10

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170度の油に4,5本ずつ3分揚げる

コツ・ポイント

エビの下処理 ID:2835143
タルタルソース ID:4320391

このレシピの生い立ち

バナメイエビをフライにしました
レシピID : 3487331 公開日 : 15/10/31 更新日 : 17/04/27

このレシピの作者

TV出演等(ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。変わったレシピばかりですが気に入ってもらえたらうれしいです。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015/7/1レシピエール就任。2018年レシピ投稿数1位。 by だんどり

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (28人)

19/04/25

写真

初めてのエビフライ。丸まってしまいましたが、これもありでしょーー

はんな氏

つくれぽありがとうございます。初めてのエビフライ(^_^;)

19/04/14

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一部腰が曲がってしまいましたが笑まぁまぁの出来!次はキレイに^^

berry+

つくれぽありがとうございます。リピ楽しみにしてます♪感謝

19/02/14

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筋切が甘かったようで見事に丸まりましたが家族に好評でした(^^)

Jackieandm

つくれぽありがとうございます。ご家族に好評感激です♪感謝♪

19/01/07

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初めて下処理から、作りました☆彡レシピありがとうございます♪♪

らぃおう

つくれぽありがとうございます。お役にたてて嬉しいです♪

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