下処理不要!簡単!うなぎの肝焼き

下処理不要!簡単!うなぎの肝焼き

Description

ふっくらコリコリ!
酒のつまみやごはんにピッタリ♡

材料 (2~3人分)

うなぎの肝(生)
200g/約25匹分
大さじ2
100ml
うなぎのタレ
適量
お好みで

作り方

  1. 1

    うなぎの肝は下処理はしません!
    水洗いもしません!

    ※にが玉が苦手な方は取ってください。

  2. 2

    フライパンに水と酒を入れ中火で煮立たせ
    うなぎの肝を入れフタをする。

  3. 3

    肝に火が通りふっくらしたら
    うなぎのタレを入れ水分がなくなるまで炒める。

    ※タレの濃さはお好みで。

  4. 4

    皿に盛りつけできあがりです!!

    ※山椒はお好みで。

コツ・ポイント

肝は水洗いなどをせず、そのまま調理したほうが肝本来の味が楽しめると思います!

フタをして蒸すことでふっくら仕上がり、食べた時にふっくらコリコリした食感を楽しめます!

このレシピの生い立ち

スーパーで生のうなぎの肝を見つけたのがきっかけ!肝串を買うと高いし硬いから作っちゃいました(о´∀`о)
できたては最高においしいです♡
レシピID : 3488991 公開日 : 15/10/31 更新日 : 19/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年7月23日

新鮮な肝売ってたから作って見ました。簡単で美味しくてビックリ‼︎

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2022年7月23日

とにかくカンタンで手間要らずでした。ぷりぷりでお酒のつまみにピッタリでした。

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2021年11月10日

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2021年10月16日

生の肝を魚屋さんで初めて見つけたので、挑戦。美味しくいただきました✨