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完熟☆柿ジャム

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Description

完熟の甘〜いトロトロの柿はジャムで！

材料

完熟柿
1kg
砂糖（柿の重量の25%）
250g
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    柿の皮を剥いて種を取り、果実のみの重さをはかり、お好みの大きさに切る

  2. 2

    ①の重さの25〜30%の砂糖を準備する

  3. 3

    鍋に①と②を入れ、1時間以上おく

  4. 4

    火にかけ、弱火〜中火でグツグツ煮込こみ、アクが出てきたら取る

  5. 5

    トロリとしてきたらレモン汁を加え、一煮立ちしたら煮沸消毒した瓶に詰めて冷ます

  6. 6

    写真

    こちらは、ブルーベリージャム
    レシピID:2778995

  7. 7

    写真

    こちらは、桃ジャム
    レシピID:2728151

  8. 8

    写真

    こちらは、すももジャム
    レシピID:2708444

コツ・ポイント

柔らか〜く完熟した柿はとっても甘いので、砂糖は控えめ。砂糖は柿の総重量の25〜30%でも甘く美味しいジャムが出来上がります！
ジャムは冷めると粘度が出るので、煮込み過ぎに注意！

このレシピの生い立ち

頂いた柿が完熟〜だったので、ジャムにしてみました
レシピID : 3489940 公開日 : 15/11/02 更新日 : 15/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2023年10月19日
写真
yocoみるくてぃ
熟した柿で､ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみました｡*.ﾟﾚﾓﾝの香りが､合いますね｡*̣̩⋆̩美味しく出来ました｡♡
#柿ｼﾞｬﾑ優しい味
2017年11月26日
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ともっぺ２９
食べ切れず冷凍していた柿で作りました♪ヨーグルトと共に✩

れぽありがとうございます☆

2017年11月2日
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みっちょchan
大量消費なのに、こんなに美味しくできることに驚きました。

素敵れぽどうもありがとうございます♪♪

2017年10月21日
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メグパク子
熟した柿で。短時間でとてもおいしく出来ました(^-^)/

素敵れぽありがとうございます！

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