ビオラ(エディブルフラワー)の砂糖漬け

ビオラ(エディブルフラワー)の砂糖漬け

Description

まるで花の妖精が凍ってしまったようなビオラの砂糖漬け。ケーキの飾りや、紅茶にも。夢のようなお茶会になること間違いなしです

材料 (10個分)

ビオラ(無農薬)
10輪
卵白
少量
花が写真のように安定しておけるくらい。写真だと100gほど使用しています

作り方

1

写真

ビオラはよく洗って水気をきっておきます

2

卵白をハケで1枚1枚丁寧に塗り、グラニュー糖をかけるようにしてまんべんなくつけてから茎を切る。

3

写真

グラニュー糖を引いた上において乾燥させる

4

写真

半日ほどで硬くなってきます

5

写真

2日もすれば手で持てるようになります

コツ・ポイント

必ず無農薬を使ってください

清潔に扱ってください

卵白は厚すぎても薄すぎてもダメです。何回か練習するとコツがわかってきます

他のエディブルフラワーでもできますよ!

このレシピの生い立ち

庭のビオラがあまりにも可愛かったのでケーキにしようかしらと砂糖漬けにしました
レシピID : 3490506 公開日 : 15/11/01 更新日 : 15/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/05/03

写真

庭のビオラが可愛く咲いたのでレシピ参考にさせていただきました☺️

もちねこ丸

遅くなってすみません!きれいですね〜。つくれぽ感謝です!

16/04/09

First tsukurepo mark
写真

庭のビオラとレモンバームで。乾くのが楽しみです。

はちみつなっとう

庭だと無農薬が嬉しいですね。つくれぽありがとうございます