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ビオラ（エディブルフラワー）の砂糖漬け

ビオラ（エディブルフラワー）の砂糖漬けの画像

Description

まるで花の妖精が凍ってしまったようなビオラの砂糖漬け。ケーキの飾りや、紅茶にも。夢のようなお茶会になること間違いなしです

材料 （10個分）

ビオラ（無農薬）
10輪
卵白
少量
グラニュー糖
少量
グラニュー糖（保存用）
花が写真のように安定しておけるくらい。写真だと100gほど使用しています

作り方

  1. 1

    写真

    ビオラはよく洗って水気をきっておきます

  2. 2

    卵白をハケで1枚1枚丁寧に塗り、グラニュー糖をかけるようにしてまんべんなくつけてから茎を切る。

  3. 3

    写真

    グラニュー糖を引いた上において乾燥させる

  4. 4

    写真

    半日ほどで硬くなってきます

  5. 5

    写真

    ２日もすれば手で持てるようになります

コツ・ポイント

必ず無農薬を使ってください

清潔に扱ってください

卵白は厚すぎても薄すぎてもダメです。何回か練習するとコツがわかってきます

他のエディブルフラワーでもできますよ！

このレシピの生い立ち

庭のビオラがあまりにも可愛かったのでケーキにしようかしらと砂糖漬けにしました
レシピID : 3490506 公開日 : 15/11/01 更新日 : 15/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年5月3日
写真
もちねこ丸
庭のビオラが可愛く咲いたのでレシピ参考にさせていただきました☺️

遅くなってすみません！きれいですね〜。つくれぽ感謝です！

2016年4月9日
初れぽ
写真
はちみつなっとう
庭のビオラとレモンバームで。乾くのが楽しみです。

庭だと無農薬が嬉しいですね。つくれぽありがとうございます

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( )
前田量子
ビオラ（エディブルフラワー）の砂糖漬け
by 前田量子