クラゲすきすき

クラゲすきすき
よくあるメニューですが、口の中がさっぱりとし歯触りもよく弁当のおかずにもいけます。またお酒のつまみにもなり不意のお客様のお通しとしてもいいですネ。タッパーに入れ冷蔵庫に保存すれば、1W程度はOKです。

材料 (4人分)

クラゲ
50g
もやし
1袋
きうり
1本
少々
しょうゆ
大さじ2.5
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
大さじ1と1/3
少々(きうりと味の整え)

1

クラゲを塩抜きし食べやすい長さに切る。
モヤシをゆでてさます。(時間があればひげを取り除いた方がいいです。)
鷹の爪は中の種をとり小さく刻む。

2

きうりは斜めに切り細切りし塩をふりしんなりしたら軽く絞る。

3

調味料は合わせておく。
(あまり早く合わせないでいいです。・・酢が発散しますから)

4

材料を大きめのボールに入れ混ぜ合わせ、調味料を入れ軽く混ぜる。最後に塩(少々)で味を調える。タッパーに汁(調味料)も全て入れ1時間ほど冷蔵庫に入れ食べる直前に出して盛りつける。

コツ・ポイント

クラゲの塩抜き:よく水洗いし熱湯にさっと通し冷水に20分程度つけるといいです。材料は水気をよく拭いた方が美味しいです。ほかの材料に代えてもいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34906 公開日 : 01/11/16 更新日 : 01/11/16

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