100%ザクロジュース

100%ザクロジュース

Description

庭でたくさん実ったザクロを使ってジュースを作ります。
手間ひまかかっています。

材料

ザクロ(約2kg)
粒で約1kg

作り方

1

写真

ザクロが実るのを待ちます。
口が開かなくてもヒビが入ってきたら熟しています。

2

写真

熟したザクロを収穫します。

3

写真

ザクロの粒を取り出します。
ザクロの皮から出る黄色い汁で手が荒れる可能性があります。
念のためゴム手袋をしてください。

4

写真

ザクロを水洗いします。
タオルの上でザクロを転がして水分を取ります。

5

写真

ジュースミキサーにひとつかみのザクロを入れます。

6

写真

フラッシュで2、3回まわして粒を割ります。
やりすぎるとタネが割れて味に苦みが出ます。

7

写真

ボウルにステンレスザルを重ねたところにザクロを入れて、スプーンなどで押し絞ります。
さらし等でも絞ることができます。

8

写真

ボウルにジュースがたまります。
期待したほどの量は取れません。

9

写真

容器にジュースを入れて、また5のミキサーに戻り繰返します。
全部絞り終えたら冷蔵庫で保管します。
このままでも飲めます。

10

写真

徐々に分離して繊維分が沈殿します。
写真は1週間経過後の状態です。
ザクロ約2kgから約700mlのジュースができます。

11

写真

別の保存容器に上澄みの部分を移します。
茶漉しを使って果肉の混入を防ぎます。

12

写真

ザクロジュースの完成です。
冷蔵庫で保管します。
沈殿物も繊維たっぷりで飲めますが、タネの欠片には気を付けてください。

コツ・ポイント

果汁が衣類に付くと薄紫の染みになります。
果皮から出る汁が衣類に付くと黄色く染みになります。
気を付けてください。
ジュースミキサーを使わなくても密封袋に入れて押しつぶしたり、すり鉢を使ったりしてもできます。お好みの方法を見つけてください。

このレシピの生い立ち

たくさん収穫したザクロを生でそのまま食べる以外の活用方法を考えたんだもの

状態の良いものは人に差し上げて喜ばれますが、口が開きすぎたものは自家消費する必要があって10月は毎週ザクロを収穫してはジュース作りをします。
レシピID : 3490710 公開日 : 15/11/01 更新日 : 15/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/11/05

写真

子供の保育園から貰ったザクロ5個分♡贅沢♡レシピ感謝♡

♡YSKK♡

つくれぽありがとう!美味しそうな色に仕上がっていますね。

17/09/29

写真

そのまま食べるのはすぐ飽きてしまっていたので助かりました!

ぽっちゃりーの☆

つくれぽありがとう!沈殿分離させるともっと美味しくなります。

17/03/06

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました(o^^o)

クックFBXUI9☆

つくれぽありがとう!手間をかけた分だけ美味しくなりますよ。