どっさりキノコと鶏胸肉の中華風南蛮和え☆

どっさりキノコと鶏胸肉の中華風南蛮和え☆

Description

【話題入り☆】コイツはお箸が止まらない~♪
中華風南蛮液で和えた、お酒にもご飯にもバッチリな一品です(^^)

材料 (作りやすい量)

鶏胸肉
1枚(300g程度)
シメジ
1株
舞茸
1株
えのき
1株
中華風南蛮液
白ネギ
1本
1片
1片
1本~お好みで
大さじ4
☆醤油
大さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

ネギは斜め薄切り、鷹の爪は種を取って輪切り、ニンニク・生姜はみじん切りにしてボウルに入れ、☆とよく和えておく。

2

写真

キノコは石づきを落として小房にほぐす。

※エノキは半分にカットし、荒めにほぐす。

3

写真

鶏肉は皮を取り除いて縦半分に切り、1㎝未満のそぎ切りにする。

※私は8㎜くらいにしました。

4

写真

フライパンに油を熱して、重ならないように鶏肉を入れ、ある程度火が通ったら裏返す。

5

写真

すぐにキノコを乗せ、そのまま触らずに2~3分蒸すようにする。
後は底から混ぜつつ火を通し、量が半分になったら火を止める。

6

写真

熱々の内にボウルへ入れ、南蛮液とよく和える
出来上がり♪

7

写真

※出来立てよりも、10分~置いて馴染ませた方が美味しいです♡
※冷蔵庫に入れて、翌日冷たいままでも美味!
日持ちします。

8

写真

【姉妹レシピ】

レシピID : 2784122
茄子と蓮根の中華風南蛮漬け☆
南蛮液はほぼ同じでできます!

9

写真

【姉妹レシピ】

レシピID : 2897971
秋鮭とどっさりキノコの南蛮漬け☆
レモンを効かせてさっぱりと。

10

写真

【2016年9月12日】

本日のピックアップレシピに選んで頂きました♪
感謝!

11

写真

【2016年9月21日】

話題入りしました♡
感謝です!
これからも宜しくお願い致します!

12

写真

【2018年3月5日】

つくれぽ100名様で再話題入りしました♡
感謝です!

コツ・ポイント

◆キノコ類はお好みのものに替えても大丈夫。全量でシメジ3株分程度を目安にミックスして下さい!

このレシピの生い立ち

キノコをもりもり食べたかったある日に作りました。
しかしキノコだけでは食感も寂しい・・・。
ボリュームも欲しい・・・けど、なるだけヘルシーなおかずにしたかったので胸肉様。
レシピID : 3490775 公開日 : 15/11/02 更新日 : 18/09/20

このレシピの作者

※つくれぽ掲載遅延中です※ 都内でサロン経営兼職人12年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪
【レシピエール・食生活アドバイザー】
◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja
◆ホームページ⇒ http://cocon.work

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

124 (116人)

19/01/16

写真

ボウルいっぱい一人で食べきりました〜笑

わかぞ~

わかる、わかります、その行動♪れぽ感謝!

18/11/28

写真

しいたけを入れてみました。さっぱりおいし〜!

こいこいさん☆

色んなキノコで旨味がどんどん増しますね♪れぽ感謝!

18/11/24

写真

腸内環境にいいみたい(*^^*)お気に入りです!

たまさぶろうの部屋

たっぷりキノコでお腹が喜びますね♪れぽ感謝!

18/11/18

写真

食欲なくても美味しく食べれる!嬉しい(*^^*)

たまさぶろうの部屋

キノコのトロミでつるつる入っちゃいますね♪毎度れぽ感謝!

1 2 3 4 5
Profile ♡あおとmama♡ 2016年09月12日 14:02
すし酢でないとダメですか?
ち~sun 2016年09月16日 01:28
>♡あおとmama♡ さん

コメントありがとうございます!
返信が遅れてしまい、申し訳ございません。

寿司酢の代わりに、酢+砂糖+塩で問題ないです(^^)
酢飯を作る際の割合で合わせて頂ければと思います!
私は無精者なので、寿司酢を多用してるだけなんですよ(笑)
市販の寿司酢には昆布出汁が入ってたりもするので、合わせ酢の場合は塩を少し減らして昆布茶を足すと、とても美味しく仕上がると思います♪
よろしければお試しくださいね(^^)