カワハギの刺身♪

カワハギの刺身♪
肝醤油で頂くと絶品です!

材料 (2人分)

カワハギ
2尾
醤油
小さじ1
ポン酢醤油
お好みで

1

写真

カワハギの肝は
酒1:水1
につけて臭みを取る

2

写真

肝を取り出して茶こし等でこす。小さじの背を使うと便利

3

写真

不純物だけ茶こしに残る。こした肝に小さじ1の醤油を加えて肝醤油を作る

4

写真

カワハギは薄くそぎ切りにして、肝醤油やポン酢醤油を付けて食べる♪

コツ・ポイント

少し厚めに薄切りをすると旨味が出ます♪
肝はこさずに包丁で叩いてもかまいません♪
おろし方はこちら → レシピID : 3490772

このレシピの生い立ち

カワハギは肝醤油で頂くのが最高に旨いです!
こちらは「週刊つりニュース中部版」11月6日号に掲載されております♪
レシピID : 3490884 公開日 : 15/11/02 更新日 : 15/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/11

First tsukurepo mark
写真

家族も絶賛!美味しかったです☆

♡yuki

とてもおいしそうにできていて、脱帽です♪