麹だけ!ヨーグルティアで作る甘酒の作り方

麹だけ!ヨーグルティアで作る甘酒の作り方
麹のみで作る甘酒の作り方を「はや作り」と言います。甘みが強いので、砂糖の代わりに使ったり、子どもの離乳食にオススメです♪

材料

米麹(生)
250g
250~300cc

1

写真

容器を熱湯消毒します。

2

写真

容器に米麹と水を入れて混ぜます。

3

写真

容器のフタを閉め、ヨーグルトメーカーにセットします。

4

写真

温度は58度、時間は8時間に設定し、スタートを押します。※1

5

写真

8時間待ったら完成です。

6

写真

<長期保存の方法>
できあがった甘酒を小鍋に移し替えて火にかけ、ひと煮立ちさせてから、冷蔵庫で保管します。

7

2017.10.23
水の分量を改訂しました。お使いの麹や好みに応じて水の分量を調整してください。

コツ・ポイント

※1.温度は55度~60度の間であれば大丈夫です。何度か作っていく中で、お好みで調整してください。

※注意※
麹が冷凍してある場合は、解凍してからお使いください。冷凍状態の麹で甘酒を作ると、酸味のある甘酒になります。

このレシピの生い立ち

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養たっぷりの飲み物です。甘酒を作るには温度管理が大変ですが、ヨーグルティアを使えば、誰でも簡単に甘酒が作れます。

2018.03.12
話題のレシピとなりました!
ありがとうございます♪
レシピID : 3491254 公開日 : 16/03/04 更新日 : 18/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

18/05/02

写真

すごい美味しいし簡単! 余った玄米麹で出来ました。

クックI33T6P☆

つくれぽありがとうございます!玄米麹の甘酒も美味しいですね♪

18/03/10

写真

甘~く風味良く仕上がりました♪本当に甘くてビックリ!

ななキャベ

お米だけとは思えないくらいの甘さですよね♪レポ感謝です!

18/01/17

写真

米麹と水だけの方が甘くて美味しかったです!また作ります♪

しゅしゅ♡

キレイな色の甘酒ですね♪はや作りがお口に合って良かったです♡

17/02/15

写真

とっても簡単でビックリ☆作る頻度が増えそうです♪また作ります!

雪豆羽

飲みたいときに、いつでも誰でも簡単に作れるので良いですね♡