【業】北海道産牛のビーフカレー

【業】北海道産牛のビーフカレー
2016/6/21カテゴリ入り!【業務用レシピ】
圧力鍋で煮込んだお肉が柔らかい!北海道産の中落ち肉で作るビーフカレー

材料 (5人分)

北海道産牛中落ちカルビ
300g
玉ねぎ
300g
バター
30g
100g
カレールー
100g
850cc
塩こしょう
100g
サラダ油
適量
ごはん
3合

1

牛肉に塩こしょうで軽く下味を付ける

2

玉ねぎをみじん切りにし、バターをひいた圧力鍋で炒める

3

サラダ油をひいたフライパンで肉を焼き、ワインを加えてアルコールを飛ばす

4

圧力鍋に3と水850ccを加えて、フタをして加熱する

5

圧力がかかり始めてから20分煮て火を止め、圧力が下がるまで放置する

6

カレールーを加えフタを開けたまま5分程煮る

7

皿にごはんを盛り、ルーをかければ完成!

8

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今回はこちらを使用して作りました

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2016/1/20
「ビーフカレー」の人気検索でトップ10入りしました♡

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2016/6/21カテゴリ入りしました♡

コツ・ポイント

水は使用するカレールーにより量を調節してください(ワインを入れる為、通常の作り方よりも50cc程度少なめ)

大量作成の場合は、冷凍のダイス玉ねぎを使用すると便利です

このレシピの生い立ち

「北海道産牛中落ちカルビ 300g」を使用した業務用向けメニューです
レシピID : 3491315 公開日 : 15/11/11 更新日 : 17/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/05/04

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お肉がトロトロで美味しいです(*´ω`*)

momomo888

お肉が柔らかいと美味しいですよね!投稿ありがとうございます。

16/01/17

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美味しく出来ました

マタン1004

盛付けもおしゃれで美味しそうです! 投稿ありがとうございます

16/01/08

First tsukurepo mark
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中落ち肉が手に入ったので。トロトロうましの贅沢カレーでした♪

ハルプーコ

投稿ありがとうございます 濃厚でとっても美味しそうですね♪