高級味♡本格おでん出汁(下準備詳細掲載)

真実の濃い出汁を作り

調味料を入れて温めたら、最高のおでん出汁の完成です。

下準備済(行程7以降参照)の☆蟹以外の材料を鍋に並べます。

うちは鍋が小さいので全部入らないので半分くらい。

入らない分はラップして冷蔵庫に入れておきます。

なるべく染み込みにくい卵や蒟蒻は、先に全部入れておいた方がいいです。

最低2時間火にかけ、食べる前に☆蟹を入れて温めて下さい。

1度冷ましてから温める方が具材に出汁が染み込み、美味しくなります♡

※ゆで卵

お鍋に水を沸かして卵を入れ中火で10分…冷水につけて冷ましてからの方が、から剥きしやすいです。

自分は面取りしていませんが、面取りはお好みでどうぞ！

弱火で30分くらい茹で、水を切ります。

※すじ肉

お鍋いっぱいのお湯ですじ肉を茹でいっぱいアクが出てきたら、火を切りすじ肉を水で綺麗に洗います。
ボイル済可♪

※こんにゃく

こんにゃくは8等分くらいに切り、真ん中に少し切れ込みを入れ、くるっとしてねじり蒟蒻にします。

※ちくわ練り物等

全てを大きめのボウル等に入れて、沸騰させたお湯をかけます。

※蟹

大きめのボウル等に水を張って、蟹をつけておきます。1時間以上！
塩抜き、解凍の為！

美味しいおでんが食べたいけど、時間のない方は…

裏技で簡単おでんを♡ ID3466318