肩ロースでローストポーク

写真は３倍の量で１．５キロで作っています。

お塩は岩塩の方が美味しく出来ます。

お肉の表面全体にブラックペッパーと岩塩を塗し手で刷り込みます。少し多めに振って下さいね。

まとめ焼きは２本だと６０分後ひっくり返しさらに２０分焼きます。３本は１３０度で７０分ひっくり返して２０分位です。

焼き上がったら直ぐにアルミホイルで２～３重にくるみます。

こんな感じです。

スライスしてお好みのドレッシングで。

冷凍保存をする時は常温に冷ましアルミの上からサランラップを巻き冷凍です。解凍は冷蔵庫で一日で完了スライスも楽です。