豚天(関西風豚の天ぷら)

豚天(関西風豚の天ぷら)
関西風の豚の天ぷらです、ビールのあてにも、ご飯のおかずにもなります。

材料 (2人分)

豚ロース薄切り肉
140g
黒胡椒
少量
少量
サラダ油(揚げ油)
150cc
衣の材料
小麦粉(薄力粉)
適量
適量
玉子
1個
大匙1
鶏がらスープの素
小匙1
少量

1

写真

豚ロースの薄切りをつかいます。黒胡椒と塩をふっておきます。

2

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小麦粉と片栗粉を1:1の比率に、玉子と水を加え、調味料を入れて、かるくまぜてから、豚肉をいれる。

3

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フライ鍋に、油を150cc入れて、熱くなったら、衣をつけた豚肉を入れて揚げる。

4

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からっと揚がれば、ペーパーで油をきっておく。

5

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完成です。芥子と醤油をつけていただきます。衣に味が付いているのでそのままでも美味しいです。

6

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ビールや発泡酒がよく合います、

7

コツ・ポイント

片栗粉と小麦粉を合わせて、どろっとした衣をつくります。衣には味をつけておくのが、関西風の豚天の特徴です。豚ロースうすぎりを使うので短時間で揚がります。

このレシピの生い立ち

豚の天ぷらをメニューに置く、中華料理屋が最近少なくなりました。急に食べたくなったので自分でつくってみました。
レシピID : 3494709 公開日 : 15/11/03 更新日 : 16/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

18/04/12

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息子が、これうまいねと。 豚天はじめて作りました。

ぽこぽこ侍

つくれぽありがとうございます!

18/02/16

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めちゃ美味しかったー!鶏ガラなくてコンソメでつくりました♡

ひまま。そま。うた。

豚天は美味しいねー!つくれぽありがとうございます!

18/01/14

写真

豚天は初めて!美味しく出来ました♪また借りますね★ありがとう★

みうさんjp0318

つくれぽありがとうございます!!

17/11/09

写真

豚天は初めてです。おいしくいただきました。^^

マックス&アーク

つくれぽありがとうございます!

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