豚天(関西風豚の天ぷら)

豚天(関西風豚の天ぷら)

Description

関西風の豚の天ぷらです、ビールのあてにも、ご飯のおかずにもなります。

材料 (2人分)

豚ロース薄切り肉
140g
黒胡椒
少量
少量
サラダ油(揚げ油)
150cc
衣の材料
小麦粉(薄力粉)
適量
適量
玉子
1個
適量
鶏がらスープの素
小匙1
少量

作り方

1

写真

豚ロースの薄切りをつかいます。黒胡椒と塩をふっておきます。

2

写真

小麦粉と片栗粉を1:1の比率に、玉子と水を加え、調味料を入れて、かるくまぜてから、豚肉をいれる。

3

写真

フライ鍋に、油を150cc入れて、熱くなったら、衣をつけた豚肉を入れて揚げる。

4

写真

からっと揚がれば、ペーパーで油をきっておく。

5

写真

完成です。芥子と醤油をつけていただきます。衣に味が付いているのでそのままでも美味しいです。

6

写真

ビールや発泡酒がよく合います、

コツ・ポイント

片栗粉と小麦粉を合わせて、どろっとした衣をつくります。衣には味をつけておくのが、関西風の豚天の特徴です。豚ロースうすぎりを使うので短時間で揚がります。

このレシピの生い立ち

豚の天ぷらをメニューに置く、中華料理屋が最近少なくなりました。急に食べたくなったので自分でつくってみました。
レシピID : 3494709 公開日 : 15/11/03 更新日 : 20/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (35人)

2021/05/18

写真

少しの肉でもボリュームが出ていいですね!

*おつかいありさん*

2021/02/15

写真

中華屋さんの豚天♪久々に懐かしい味で、とてもおいしかったです☆

気まぐれ料理人☆楓☆

2020/12/20

写真

衣に味がついてて、美味しかったです。すぐなくなってしまいました。

Japanisch

2020/11/12

写真

衣に味がついているのがいいですね!とても美味しかったです。

*おつかいありさん*

1 2 3 4 5