豚天(関西風豚の天ぷら)の画像

Description

関西風の豚の天ぷらです、ビールのあてにも、ご飯のおかずにもなります。

材料 (2人分)

豚ロース薄切り肉
140g
黒胡椒
少量
少量
サラダ油(揚げ油)
150cc
衣の材料
小麦粉(薄力粉)
大匙3
大匙3
玉子
1個
大匙2
鶏がらスープの素
小匙1
少量

作り方

  1. 1

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    豚ロースの薄切りをつかいます。黒胡椒と塩をふっておきます。

  2. 2

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    小麦粉と片栗粉を1:1の比率に、玉子と水を加え、調味料を入れて、かるくまぜてから、豚肉をいれる。

  3. 3

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    フライパンに、油を150cc入れて、熱くなったら、衣をつけた豚肉を入れて揚げる。

  4. 4

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    からっと揚がれば、ペーパーで油をきっておく。

  5. 5

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    完成です。芥子と醤油をつけていただきます。衣に味が付いているのでそのままでも美味しいです。

  6. 6

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    ビールや発泡酒がよく合います、

  7. 7

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    2021/9/15のレシピ本に掲載されました。

  8. 8

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コツ・ポイント

片栗粉と小麦粉と溶き卵を合わせて、どろっとした衣をつくります。衣には味をつけておくのが、関西風の豚天の特徴です。豚ロースうすぎりを使うので短時間で揚がります。

このレシピの生い立ち

豚の天ぷらをメニューに置く、中華料理屋が最近少なくなりました。急に食べたくなったので自分でつくってみました。
レシピID : 3494709 公開日 : 15/11/03 更新日 : 23/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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フリージア♬
お弁当のおかずに!玉子を焼いた後の卵焼き器で油少なめで揚がりました!薄切り肉で時間短縮ですね♡実家近くの豚天が懐かしいです♡
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クック8SSYN0☆
市販の天ぷら粉で作った、かき揚げの衣が余ったので、豚こま肉で作ってみました。美味しい!と子供にも好評でした☆
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tokotann
豚天が食べたいと言う主人のリクエストで初めて作りました😊衣に味が付いているので何もつけずに頂きました😋サク②でとっても美味でした
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☆魔矢☆
たくさん作って完食です♪鶏ガラスープが良い味出してます!!スライス肉で安く出来るしすぐ揚がるし最高♪レシピありがとう(^^)