濃厚かぼちゃプリン
Description
甘さ控えめだけど、濃厚です(^o^)
生クリーム不要！
生クリーム不要！
まりたんmama
材料
（プリン型約6個分）
作り方
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1
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下準備①
かぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップして、レンジで5分ほど温める。出来る限り細かく潰しておく。
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2
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下準備②
プリン型にバターを塗っておく。お湯をわかす。オーブンを160℃に余熱する。
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3
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カラメルソースを作る。小鍋に★のグラニュー糖を入れ、醤油に近い色なるまで炒めたら、火を止め★のお湯を加え、素早く混ぜる。
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4
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カラメルソースをプリン型に底が隠れるくらいソースを入れる。
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5
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ボールに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。
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6
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鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで煮詰める。
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7
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煮詰めた牛乳を5に入れて混ぜる。混ざったら、かぼちゃも加える。
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8
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かぼちゃを加えたら、ブレンダーなどのミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
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9
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出来上がったプリン生地をそっと型入れる。型8分目くらいまで。
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10
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型を天坂にのせる。天坂にお湯を1cmくらい入れる。160℃で55～60分焼く。
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11
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オーブンから出して、余熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
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コツ・ポイント
かぼちゃのゴロゴロ感が気になれば、型に入れる直前に裏濾しするとなめらかになります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのプリンが食べたいと、主人のリクエストがあったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まりたんmama
