残り物アレンジ 青梗菜と油揚げのおひたし
薗部雄一
作り方
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1
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青梗菜は5cm幅に切る。油揚げは1cm幅に切る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、油揚げと青梗菜の下の方を炒める。
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3
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2に火が通ったら、青梗菜の葉の部分を入れ、さっと炒める。
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4
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Aを混ぜ合わせ、3 に入れてひと煮立ちさせたら火を止め、ボウルに移し、冷まして完成。
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コツ・ポイント
あまりがちな、青梗菜１株、油揚げ1枚を食べきることができて嬉しい。食材を無駄にしなくてすみます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の掃除で。
薗部雄一
